Günəşli İtaliya mətbəxini öyrənmək Bu yeməyi şimal İtaliya şık mətbəxi sayılacaq. Lombardiya bölgəsi və bütün Padana düzənliyi tarixən İtaliyada düyü istehsal edən əsas istehsalçı sayılır. Gorgonzola da İtaliya şimalında, daha doğrusu Milan əyalətinin Gorgonzola şəhərində baş verir. Bu pendir ilk dəfə 10-cu əsrdə pişirdi və bu gün dünyada ən məşhurlardan birinə çevrildi. Armud və gorgonzola ilə Risotto soyuq şəklində bu mavi pendirə tamamilə biganə olanları xahiş edəcək çox gözəl bir yeməkdir. Bütün sonra, risotto əlavə zaman, Gorgonzola əridir, yeməyi unikal kremli bir tutarlılıq verir. Armud təzəlik və üzümniku bu yeməyi verir. Yaxşı olarsa, onda risotto son toxunuşu vermək üçün qozla bezdirə bilərsiniz! Bon appetit!
Tərkibi:- Dəyirmi düyü 120 g
- 500 ml tərəvəz suyu
- Armud 300 qr
- Gorgonzola pendir 60 qr
- Parmesan peyniri 20 q
- Yağ 20 q
- Soğan ağ 1 pc.
- Duz 1 çimdik
- Pepper qara torpaq 1 çimdik
- Addım 1 Risotto hazırlamaq üçün arıqlamaq üçün 3-6 kiçik armud, Gorgonzola pendir və Parmesan, soğan, yağ, bulyon küpü və ya bulyon, duz və istiot lazımdır.
- Addım 2 Soğanı kəsin və dəqiqə qədər yağıya bir neçə dəqiqə qoyun. Soğan bişmiş olsa da, 0,5 litr isti suda yarım kubu həll edən suyu bişirin.
- Addım 3 Pirinç bir qızartma pan və soğan qoyun və davamlı qarışdırmaq, bir neçə dəqiqə qızartmaq.
- Addım 4 Əvvəlcədən hazırladığınız bulyonu əlavə edin və bəzən qarışdıraraq bir az qaynamaq. Çörəyi buxarlanaraq əlavə edin, ona daim düyü daxildir.
- Addım 5 Bu müddətdə armudları soyun, nüvəni çıxarın və onları kiçik parçalara ayırın (şəkil fırçalanmış, lakin hələ də armudları kəsməmiş).
- Addım 6 Pirinç hazır olduqda, dilimlənmiş armudu qoyun və bir az bulyon əlavə edin. Pirinç hazır olduqda və armud yumşaq oluncaya qədər stew. Armudun yumşaqlığı onların müxtəlifliyi və yetkinliyindən asılıdır.
- Addım 7 Pomidalı parmesan pendir əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
- Addım 8 Sonunda dilimlənmiş parçaları Gorgonzol və qarışdırın.
- Addım 9 Risotto kremli bir tutarlılıq edəcək. Duz, lazım olduqda, duz edin. Maksimum 5 dəqiqə durun və isti formada xidmət edin, siz qoz ilə bilərsiniz.