- Soğan - 1 ədəd
- Tərəvəz suyu - 1 litr
- Yağ - 20 qram
- Şərab qırmızı quru - 250 mililitr
- Parmesan - 100 Qram
- Sarımsaq - 3 ədəd
- Bitki yağı - 20 mililitr
- Rice - 400 qram
- Beetroot - 250 Qram
- Gorgonzola pendir - 100 qram
İlk növbədə, soğan və sarımsaqı incə verəcəyik və suyu qızdırmalıyıq. Bir qızartma qabda kiçik bir bitki yağı tökün, kremli əridir. Şəffaflıq qədər bu qarışıq soğan və sarımsağın qızardın. Sonra düyüləri qovurma qabına əlavə edin. Pirinç taxıllarının şəffaflığına qədər davamlı olaraq qarışdırmaq. Biz şərabı qızartma qabına tökərək onu qarışdırırıq. Şərabını demək olar ki, tamamilə bişiririk. Şərab tamamilə buharlaşdıqda - prinsipə əsasən çörək içərisinə düyü gətirməyə başlayırıq: biz suyu tökürük - biz buxarlanana qədər gözləyin - yeni bir hissə tökürük. Pirinç bibərlə nəmləndirilməlidir və ona qaynadılmamalıdır, beləliklə kiçik bir hissəsi bolqoyun əlavə edin. Bu vaxt, bişirilmiş çuğundur bir qarışdırıcı ilə qarışdırılır. Risotto püresi əlavə edin, qarışdırın. Bir az grated Parmesan əlavə edin, qarışdırın, istidən çıxarın və təxminən 5 dəqiqə qapağın altında dəmləndirilsin. Xidmətdən əvvəl, parmesan və gorgonzola ilə çiləmə. Bon appetit!
Xidmətlər: 6