Həyat boyu insanlar ürəyin, tənəffüs orqanlarının, həzm orqanlarının, bədən istiliyinin qorunması və s. Işlərinə çox enerji sərf edirlər. Bu enerjinin qaynağı qidadır. Buna görə hər bir kəs bədəni meydana gətirən maddələr, yəni su, vitaminlər, karbohidratlar, zülallar, yağlar və minerallar ehtiva edən maddələrdən ibarətdir.
Həyat boyu zülallar insan qidalanması üçün vacibdir, onlar hər hansı canlı orqanizmin əsas komponentidir və yeni toxumaların və hüceyrələrin daimi formalaşmasında istifadə olunur. Ümumiyyətlə, zülallar heyvan mənşəli məhsullarda yerləşir: balıq, yumurta, ət, süd. Bitki məmulatları bəzi düyülərində qiymətli zülallardan ibarətdir: düyü, qarğıdalı, yulaf, qarğıdalı, həmçinin kartof və tərəvəz.
Bədən üçün əsas enerji mənbəyi yağdır. Onun qida dəyəri onun içərisində olan vitaminlərdən asılıdır. Bu faydalı maddəni ehtiva edən ən faydalı məhsullar xama, krem və yağdır. Onlar asanlıqla bədən tərəfindən absorbe edilir və A və D vitaminləri ehtiva edir. Donuz, mal əti və quzu yağı kimi qidalarda olan odadavamlı yağları sindirmək çətindir. Tərəvəz, meyvə, kartof, qoz-fındıq, toxum və bəzi hububatlarda çox az miqdarda yağ var, orqanizm üçün bitki yağları lazımdır, günəbaxan, soya, yerfıstığı, zeytun və digər yağlarda aşkar olunur.
Enerji əsas mənbələri karbohidratlardır. Çörək, kartof, taxıl, şəkər, tərəvəz, meyvə və meyvələrin çox hissəsi olan nişasta (kartof, düyü, buğda) vardır. Çox asanlıqla cəsədlər, çuğundur, yerkökü, meyvə və balda olan müxtəlif növ şəkərləri udur. Lakin karbohidratların çoxu obeziteye səbəb ola biləcəyini unutma.
Vitaminlər hər gün bədən tərəfindən lazımdır, çünki onlardan alınan bütün proteinlər, yağlar və karbohidratlar düzgün istifadə edilməyəcəkdir. Vitaminsiz bir insan daim yorğunluq, yuxusuzluq və zəiflik hiss edəcək və toxunulmazlıq da azalacaq və müxtəlif orqanların fəaliyyəti pozulur. Bədən üçün ən yüksək qiymət A, B, C, D vitaminləridır. Bunlar çörək, ət, taxıl, kartof, göyərti, tərəvəz, meyvə, meyvə, süd, yumurta, balıq və s. Kimi məhsullarda tapıla bilər.
Müxtəlif mineral duzları da insan orqanizmi üçün böyük bir rol oynayır. Bunlardan ən əhəmiyyətlisi: kalsium, dəmir, fosfor, potasyum maqnezium, yod, xlor, mis, sodyum. Bu maddələrin olmaması toxumaların və orqanların fəaliyyətinin pozulmasına gətirib çıxarır.
Hər hansı bir orqanizm üçün gündə dörd yemək ən mürəkkəbdir, çünki yemək azaldılması onun udulmasını azaldır.Bu qidalanma ilə aşağıdakı rejimlərə riayət etmək məsləhət görülür: səhər 8-9-da (gündəlik rəyin təxminən 25% -i), 13-14 saatda (45-50 gündəlik rasyonun%), qəlyanaltı (gündəlik rasyonun 15-20%), yataqdan 2-3 saat əvvəl yüngül şam yeməyi.
Yeməklər, balıq, süd, taxıl, un, tərəvəz, meyvələr tam hüquqlu bir pəhrizə daxil edilməlidir. Məhsulları, məsələn, zülalları (ət, balıq, dəm qazı) olan məhsullar arasında düzgün yaymaq lazımdır, aktiv saatlarda, yəni səhər yeməyi və ya votka üçün alınır. Buna görə səhər yeməyi sıx olmalıdır (isti yeməklərdən: balıq, ət, tərəvəz, kartof, un, yumurta, bibər, isti içkilərdən: çay, qəhvə və ya kakao). Nahar menyusunda yan yeməklər, tərəvəz və ya kartof qablarını daxil etməlisiniz, lazımlı qida dəyərini təmin edəcəklər. Yüngül bir qəlyanaltı içində belə maye içkini çay və süd kimi əlavə etməlisiniz. Ən son yemək yeyir, buna görə mədədə sızan və sızan məhsullar (məhsullar: pendir, tərəvəz, kartof, içki: çay, süd, kompot, meyvə şirəsi) üçün asan olan məhsullardan çıxarmaq daha xeyirlidir.
Bir pəhriz və menyunun hazırlanması, mövsümi xüsusiyyətləri nəzərə almaq lazımdır: soyuq qış və payız isti şorba, isti ət və yaz - soyuq (pancər, yaşıl karam şorbası, təzə meyvə şorbaları) bişirmək üçün səmərəlidir. Yayının istənilən vaxtında kifayət qədər miqdarda yeşillik və bitki qidası onun dietinə daxil edilməlidir.