Onun kimyəvi tərkibi ilə fıstıq yağı sadəcə unikaldır. Bu, A, B1, B2, D, E, PP, müxtəlif elementləri (dəmir, kobalt, maqnezium, kalsium, sink, kalium, yod və hətta fosfor), amin turu nisbəti optimal olan və əlbəttə ki, bitki yağlar. Bu məhsul bədəndən asanlıqla udulan və son illərdə sağlamlığımızın əsas düşmənlərindən biri olan aterosklerozun inkişafına səbəb olmayan doymamış yağ turşuları da daxil olmaqla, bioloji cəhətdən aktiv yağ turşuları ilə zəngindir. Düzgün sağlam bəslənmənin təşkili üçün xüsusilə qiymətli olan fıstıq yağ və lipotrop maddələr (lesitin və fosfatid) vardır. Torpaq yağı da hüceyrələrin böyüməsini və yenilənməsini stimul edən fol turşusunun əhəmiyyətli bir mənbəyidir.
İlk dəfə 1880-ci ildə peanut yağı uzun müddət ət məhsulları, toyuq yumurtaları, pendir üçün bərabər əvəz tapmaq üçün çalışırdı bir nutritionist tərəfindən əldə edilmişdir. Fıstıq yağları doyma hissini artıra bilər, buna görə rəqəmin düzəldilməsi üçün müxtəlif diyetlərin bir hissəsidir. Ey möcüzələr və fotomodelslər arasında bu nüfuzlu populyar bir xalqdır. Ona və tərəfdarlarına daha çox ahəngdar olmaq istəyənlərə, həmçinin müxtəlif vegetarian diyetərlərinə dəstək verənlərə laqeyd yanaşmırlar. Maraqlıdır ki, ən çox fıstıq yağı sevənlər ABŞ və AB ölkələrində yaşayır.
Qidalanma xüsusiyyətləri ilə yanaşı, fıstıq, digər bitki yağları kimi, kosmetik və tibb sənayesində geniş istifadə olunur. Eyni zamanda, torpağın yerköküindən alınmamış rütubətli yağ - soyuq preslənmiş (40-45 ° C-dən yuxarı olmayan temperaturda) fıstıq istifadə olunur. Bu yağ qırmızı-qəhvəyi rəngə malikdir və təbii ki, qidalandırıcı və müalicəvi xassələrini daha yaxşı qoruyur.
Fıstıq yağının bir çox müalicəvi xüsusiyyətləri vardır:
- qan içində xolesterin səviyyəsini aşağı sala bilir,
- daxili orqanların işini normallaşdırmaq,
- kilolu və mədə-bağırsaq traktının problemləri olan insanlar üçün faydalıdır;
- əla çoloqqaq kimi istifadə edilə bilər, yalan və uzun ömürlü yaraları iyileştirmeyi təşviq etmək,
- ürək xəstəlikləri və qan dövranı pozğunluqlarında müalicəvi təsir göstərir,
- sinir sistemini gücləndirir, yuxusuzluq, ağır işləmə,
- diqqətini, yaddaşını və işitməsini yaxşılaşdırır,
- dəri üçün mükəmməl bir qidadır.
Digər bitki mənşəli yağlar kimi yerfıstığı yağı, vitamin F-nin qiymətli bir mənbəyidir. Bu vitaminin vaxtında çatışmazlığı mədə və bağırsağın mukus membranının vəziyyətinə mənfi təsir göstərə bilir. Bu vitaminin daimi çatışmazlığı ateroskleroz və ya hətta infarkt kimi vaskulyar xəstəliklərə gətirib çıxara bilər, bədənin müxtəlif virus xəstəliklərinə qarşı müqavimətini azaldır. Fıstıq yağı da qan pıhtılaşması və subkutan hemorajinin meydana gəlməsi azaldıqda uşaqlarda ağır diatezin müalicəsində təsirli olur.
Əsas xüsusiyyətlərinə görə, yerfıstığı yağı zeytun yağı kimi çoxdur, ancaq daha aydın kulinariya xüsusiyyətlərinə malikdir. Yemək qidalanırken, demək olar ki, siqaret çəkmir və yandırmaz. Bu xüsusi yağ ilə hazırlanmış tərəvəz salatları son dərəcə faydalı və çox qənaətlidir, çünki adi günəbaxandan təxminən iki dəfə daha az tələb oluna bilər. Fıstıq yağı hər kəs üçün faydalı olan dadlı və qidalı bir məhsuldur: həm uşaqlar, həm də böyüklər. Buna baxmayaraq, quzu və ya bronxial astmaya aydın bir alerjisi olan insanlar üçün tövsiyə edilmir. Nutritionists də hamiləlik dövründə fıstıq yağı istifadə etməyi məsləhət görmür.
İndi dərman mülkləri, fıstıq yağı ilə əlaqədar hər şeyi bilirsiniz. Sağlamlığınız üçün istifadə edin!