Şənlik padşahı düyü və alma ilə doldurulmuş bir qozdur

Çörəkli qazlar inanılmaz bir yeməkdir, çünki tipik bir gündə masada görünüşü müəyyən bir təntənə və bayram tətilini gətirə bilər. Üstəlik, qoz əti də insan bədəni üçün faydalı və qida maddələrindən ibarətdir. Ancaq çox az adam bir dadlı yeməyi yaratmaq üçün bir resept ilə təchiz etmək üçün kifayət deyil, ət ətirli və yumşaq edəcək bəzi kulinariya sirlərini bilmək lazımdır. Alma ilə doldurulmuş düyü qazlı ailənizə necə xahiş etsəniz, bu yazıda sizə xəbər verəcəyik.

Çörəkdən əvvəl bir qazanı necə bişirmək, ətin çətin olmasın

Bu olduqca hərəkətli bir quş olduğundan, onun əzələləri broyler toyuqlarından daha sıx və sərtdir. Buna görə də, qazma üçün yumşaldıcı və yumşaldıcı qazan etmək üçün, bişmişdən qabaq düzgün marinad edilməsini məsləhət görürük. Tərəvəz üçün sizə lazım olacaq:

• kefir - 200 ml
• limon suyu - üç qaşıq
• bibər və duza dadmaq

Yeməkdən əvvəl quşun soyuq suda yuyulması, hər hansı bir çox lələk və film çıxarılması lazımdır.

Karkas kəsmək lazım deyil, çünki bu reseptdə qaz tamamilə hazırlanır.

Yaxşı bir şəkildə marinad edilmək üçün, dərin qazan və ya qazok almaq, kefir, duz və istiot tökmək məsləhət görürük. Qazı meydana gələn qarışığa qoyun. Dərisinin və iç hissəsinin hamısı dənizkənarı içində olduğundan əmin olmaq vacibdir. Bunun üçün, quşun kefirə sürülməsi lazımdır. Bundan sonra, qazanımı soyuducuda bir neçə saat, daha yaxşı, daha yaxşı bir şəkildə qoyduq.

Biz alma və düyü ilə doldurulmuş qazanı bişiririk

Bizim quş marinating olsa da, növbəti doldurulması üçün düyü hazırlamaq başlayır. Bunun üçün 300 qram düyü qaynatmaq lazımdır. Pişirmə prosesi qapağı qapalı olan orta temperaturda aparılmalıdır. Duz üçün və ən sonda ehtiyac duyduğunuz köpüyü qarışdırmaq üçün, əksinə bir pasta kimi bir şey alacaqsınız.

Düyü ilə bir qazan ildə, bir neçə dovşan yarpaqları əlavə etmək lazımdır - bu ləzzət artıracaq.

Heç bir halda qazın ham düyü ilə doldurulmaması mümkündür, çünki sobada normal və bərabər hazırlana bilməyəcəkdir.

Kiçik bir dilimlə düzəldilmiş ət üçün alma kəsdiririk və qaynadılmış düyüə atırıq.

Karkas söndürülməsindən sonra düyü və alma ilə buraxın. Bir neçə dilim kərə yağı qoysanız, mincemeat daha dadlı olacaq. Gəzinti məhsulları üçün dayandırmaq lazımdır, ondan sonra sadə iplərlə tikirik.

İş parçasını bir çörək qabına qoyduq, sonra isə 250 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyduq. İlk 20 dəqiqə bu temperaturda qazı bişirin, ondan sonra 200-ə endirək və bir yarım saat gözləyin.

Qazanı fırından çıxartdığınız zaman, dikişi kəsib, içəridən alınması lazımdır. Alma ilə hazır düyü böyük bir qabda yerləşdirilib, mərkəzdə quş qoyduq.

Bu yemək pomidor və pendir souslarıyla mükəmməl uyğunlaşacaq.

İçkilər meyvə içkisi, tərəvəz və meyvə şirələri, qırmızı şərablara uyğun olacaq.

Bu quş yalnız istilənilən formada istifadə edin, əksinə ət yağlı və sərt görünür.

Aşpazlığın bu şedevası bir neçə on əsrdə mövcud olmuşdur və bu müddət ərzində insanlar bu yeməyi qiymətləndirməyi dayandırmamışlar. Dadlı və çox razı olduğundan təəccüblü deyil. Böyük bir ailə üçün kifayət qədər olan on hissəyə yalnız bir bişirilmiş qaz kifayətdir. Bu tövsiyələr üçün qazanda qazanı bişirməyə çalışın və bu yeməyi qohumlarınızı və qonaqlarınızı xahiş edəcəklərini görəcəksiniz!