- Buğda unu - 250 qram
- Qarğıdalı unu - 650 qram
- Quru maya - 10 qram
- Su - 625 mililitr
- Yumurta - 4 ədəd
- Süd - 1 litr
- Şəkər - 2 Sənət. qaşıqlar
- Duz - 2,5 çay qaşığı
- Yağ - 50 qram
- bitki yağı - dadmaq üçün (qızartmaq üçün)
1. Buğda və qarğıdalı ununu yandırın, birlikdə qarışdırın. Unun üçüncü hissəsi maya ilə qarışdırılır. Bir qabda isti su və qızdırılan süd tökün, şəkər əlavə edin və yaxşı qarışdırın. 30 dəqiqə qaşığı isti bir yerdə yerləşdiririk (isti su ilə bir qabda mümkündür). 2. Opara otuz dəqiqə davam edəndə, qalan unu əlavə edin. Karıştırın və 30 dəqiqə isti bir yerə buraxın. Həcmdə xəmir artırdıqda, onu qarışdırın, itələyin və yenidən çıxana qədər buraxın. Bu proseduru 2 -3 dəfə təkrar edirik. 3. Xəmirə sutlu süd tökün, yaxşı qarışdırın və duz və yumurta əlavə edin. 4. Hamurda əridilmiş yağ əlavə edin. Hamuruzu salfet ilə əhatə edirik və qaldırmaq üçün isti bir yerdə qoyduq. 5. Qızardılmış qızartma qabını bitki yağı ince bir qat ilə yağlayın. Bir az istilik azaldaraq, xəmirin qabartma qabına tökülür. İki tərəfdən yandırırıq. 6. Hazırlanmış pancake'yi qabağa endirin. Hər pancake yağı ilə yağlaya bilərsiniz. Bon appetit.
Servings: 8-9