Şaftalı yağı

1. Hər şaftanın dibində xaç şəklində bıçaq kəsdirin. Hər bir Tərkibi: Təlimatlar

1. Hər şaftanın dibində xaç şəklində bıçaq kəsdirin. Hər bir qaynar suya 30 saniyə dip edin, sonra 1 dəqiqə soyuq suya qoyun. Dərini təmizləyin. Şaftalıları yarımda kəsin və sümükləri çıxarın, sonra hər yarımı dörd hissəyə bölün. Beləliklə, hər şaftalı 8 dilimə kəsiləcək. 2. Şaftalıları böyük bir qazanda suya qoyun və bir qaynadək gətirin. 15-20 dəqiqə bişirilənə qədər şirniyyat bişirmək üçün bəzən qarışdıraraq bişirin. 3. Şabalıları bir qarışdırıcıya və ya yemək prosessoruna qoyun və kartof püresi ardıcıllığına qarışdırın. Siz də bir dalgıç blender istifadə edə bilərsiniz. 4. Şaftalıları böyük bir tencereye qaytarın, şəkər və limon suyu əlavə edin və qarışığı qatılaşana qədər qarışığı bir qaynağa gətirin, 30-40 dəqiqə bişirin, bəzən qarışdırın. Xüsusilə tez-tez pişirmə başlanğıcında və sonunda tərpənmək lazımdır. Hazırlıq aşağıdakı şəkildə yoxlanıla bilər: bir qaşıq istifadə edərək, bir kasa ilə yağın bütün səthinə bir şaftalı yağı boşaldın, əgər onun tərkibini saxlayırsa, ümumi kütlədə həll olunmasa, yağ hazırdır. 5. Şaftalı yağı sərin olsun və soyuducu içərisindəki bir qapaq ilə hava sızdırmaz konteynerdə və ya qabda saxlayın. Neft təxminən 2 həftə saxlanılır. Yağları bankalarda saxlaya bilərsiniz.

Servislər: 8-10