Əlbəttə, daha yaxşı marqarin!
Bu gün nutritionists və qidalanma ekspertləri neft əvəz digər bir artı edir. Marqarin bitki mənşəli xammaldan hazırlandığından, çox miqdarda mono və poli doymuş yağ ehtiva edir və xolesterol içermir, bununla yanaşı, marqarin istifadə qanda xolesterinin səviyyəsini azaltmağa kömək edir. Neft bu cür xüsusiyyətlərə malik deyildir və onun istifadəsi nəticəsində əks təsir göstərir. Bu səbəblərə görə, marqarin hərəkət edən kütlələrə siyasət 20-ci əsrin əvvəlində inşa edilmişdir.
Müasir yemək bir miqdarda trans yağları ilə problemi həll etdi: onların böyük miqdarları ağır sortların marqarində, yumşaq çeşidlərdə isə tərkibi çox aşağıdır. Biokimyalar və dietologiya sahəsində mütəxəssislər, marqarin yumşaq çeşidləri sağlamlığını qoruyan insanlar üçün ən yaxşı seçimdir.
Insan sağlamlığı üçün daha faydalıdır: yağ və ya marqarin olduğunu birmənalı şəkildə söyləmək çətindir. Bu iki məhsul kalori sayı ilə eynidır. Marqarin hidrogenləşmə (maye bitki mənşəli yağların qatı yağa çevrilməsi) zamanı əldə edilən "qorxunc" trans yağları ehtiva edir, raf ömrünü uzadır və dadı yaxşılaşdırır. Amma eyni yağ ateroskleroz və miyokard infarktı meydana gəlməsinə kömək edən, heyvan mənşəli doymuş yağların böyük bir hissəsini ehtiva edir.
Və ya bəlkə yağı?
Müasir dünyada, qida istehsalının bir milyard dollarlıq bir iş halına gəldiyini nəzərə alsaq, bir və ya digər tərəfin sponsorluğunda olan KİV xəbərlərindəki hər bir partiyaya münasibətdə həm səslənmələrə və həm də sansalı faktların dəhşətli şüuruna çoxlu sayda tapa bilərsiniz. Neft və marqarin tərəfdarları arasındakı mübahisə tezliklə bitməyəcək.
Yayıma cəhd edin.
Bundan əlavə, üçüncü seçimi də seçə bilərsiniz, bu da sağlamlıq üçün yayılmışdır. Spread - bitki və südün qarışığı olan xüsusi yüngül marqarin (yumşaq yağı). Yayılmayı seçmək, içərisində heyvan yağının nisbəti baxımından asandır. Heyvanların yağ məzmununun yüksək nisbəti ilə məhsul yağı ən çox bənzəyir. Buna görə, yayıldığında heyvan yağlarının məzmununun nə qədər aşağı olduğu, margarin nə qədər yaxınlaşır. Yayılmalarda xurma yağı və hindistan cevizi yağı kimi ekzotik bitki yağları istifadə edilə bilər. Bunun üçün ən uyğun olan adi günəbaxan günəbaxan toxumlarından olan yağlardır.
Neft üçün ən zərərli neft - bu, əlbəttə ki, əlavə pul nişanlarının olduğunu iddia edən və bizi tez-tez tənqid və ya əsaslandırıcıya dair heç bir seçim qoymayan belə bir ağlabatan argümanı dinləmək məcburiyyətində qaldığımız üçün bizdən qorunmağa çalışan qiymət kimi qiymətsiz qiymətli bir iddia mənbəyidir. Biz prioritetləri seçmək problemi ilə qarşılaşırıq - gələcək sağlamlıq və bank hesabımızın hazırki vəziyyəti. Tez-tez ilk varianta investisiya məsələsi, biz gələcək üçün təxirə salırıq.
Maliyyə siyasəti fərqli mövqe tutur. Bu məsələ Avropa Birliyinin yüksək səviyyəli ofislərində nəzərə alınmaqdan hörmətli idi. Qiymətləndirmə nəticəsində qida maddələrində trans yağlarının miqdarına məhdudiyyətlər qoyulub, bu miqdarın paketdə göstərilməsi vacibdir.
Ərzaq bazarında işləyən çox sayda şirkət daha ucuz və daha əlverişli bir məhsul, marqarin və trans yağlarına qarşı yayılmış əsassız ittihamları, digər tərəfin vicdanına keçərək müvəffəqiyyətlə şeylər daha pis olduğunu söyləyərək, seçim etdi. Çox restoran və kafelər getdiyinə və bəlkə də uzun müddət əvvəl marqarin istifadəsinə keçməsinə baxmayaraq, bu vəziyyət yüksək səviyyəli kulinariya mütəxəssislərinin hörmətinə layiq deyildir.
Daha yaxşı olanı tapmaq üçün kifayət qədər asandır: yağ və ya marqarin. Mütləq məsələdir. Həddindən artıq ehtiras sizin sağlamlığınıza əlavə deyil. Əgər doymuş yağların yayılması diyetinizdə arzuolunmazdırsa, trans yağları bundan tamamilə kənarlaşdırıla bilməz. Marqarin və ya yağı - seçərsiniz, ancaq başqalarının sizə diktə etməsinə icazə verməyin. Nəhayət, xətlərin arasına qida sənayesi nəhənglərinin hər hansı bir reklam məhsulunda "mənfəət" sözünü oxuya bilərsiniz.
Və bitki yağı necə xoşunuza gəlir?
Marqarin və yağı arasında seçim etmək üçün fırçalamaq üçün günəbaxan, zeytun, mısır kimi yemək yağı istifadə edə bilərsiniz, lakin hindqozu və palma yağı heç vaxt marqarin istifadəsini tamamilə aradan qaldıra bilər. Hal-hazırda supermarketlərdə trans yağları olmayan marqarini seçmək asan olsa da.
Sağlamlığınızın vəziyyətinə müsbət təsir bitki yağının və ya suyun əsas tərkibində yayılır. Yuxarıda göstərilən məsləhətləri istifadə edərək, müzakirə edilən məhsulların hər birinin müdafiəçilərinin arqumentlərinə baxmayaraq, əlbəttə ki, sağlam düşüncə və ailə qayğılarına əsaslanan düzgün seçim edə bilərsiniz. Bazarın aldanması mümkün deyil, mübarizənin məqsədi qazanmaq deyil, həm də bu mübarizənin özünü davam etdirməkdir və bu, maraqlı olan şirkətlərə mənfəət gətirir.