Xüsusilə Meksika xalqı bu məhsulun ağılını aydınlaşdırdığına əmin. Hindistanda və Taylandda, yanan bibərin ən çox yemək olduğu yerlərdə, yaxşı sağlamlıq üçün ona borclu olduqlarını söyləyirlər, onların fikrincə faydalı xüsusiyyətləri əvəzsizdir. Hindular inanırlar ki, qırmızı bibər olmasaydı, ölkənin əhalisi ümumi yoxsulluqdan ötəri uzun müddət öləcək.
Beləliklə, səhhətinizə diqqətsiz yanaşmaq üçün lovğalanan östrenkogoları aldatmırsınız? İsti bibər həqiqətən bədənə çox fayda gətirə bilər.
Məsələn, o, C vitamini üçün digər məhsullar arasında rekord sahibdir. İlk məlumatı 1937-ci ildə Nobel mükafatını alan Macarıstanın alimidir Albert Szent-Gyorgi idi.
Dəmir, kalsium, fosfor, maqnezium, sink, kalium və sodyum - bu həyati əhəmiyyətli iz elementləri qırmızı bibərdədir. Bu da yağlı yağlar, capsorubin, capsantin, şəkər, karoten və karotenoidləri ehtiva edir.
Orta dərəcədə qırmızı bibər həzm gücləndirməyə və iştahı artırmağa kömək edir, bütövlükdə bədənin güclənməsi kimi çıxış edir. Qan dövranını yaxşılaşdırmaq, mədə suyunun sekresiyasını artırmaq, qaraciyərin işinə yardım etmək, yaxşı şişlərdən xilas olmaq, bronxial astma və alerjisi olan xəstələrin vəziyyətini yaxşılaşdırmaq.
Ən vacibi isə, son araşdırmalara görə, Çili xərçənglə mübarizə edə bilər! Bu, həqiqətən müalicə xüsusiyyətləri, yanan bibər, antibiotik capsaicin içərisindədir. Yeri gəlmişkən, bibərə təkrarlanmayan yanan dadı və dəqiqliyi verən alkaloid capsaicindir. Buna görə də, daha bibər daha kəskindir, bu həyat verən maddə daha çoxdur.
Bir sıra eksperimentlər göstərir ki, kapsaisin xərçəng hüceyrələrinin kütləvi ölümünə səbəb ola bilir və bu, malign şişin ölçüsünün əhəmiyyətli dərəcədə azalmasına gətirib çıxarır. Bu agent xüsusilə prostat xərçəngi üçün təsirli olur. Ancaq bu cür müalicə öz qüsurlarını daşıyır. Axı, bir sağlamlıq təsiri əldə etmək üçün, ağırlıq çəkən bir yetkin kiloqram, bir oturuşda bir neçə qırmızı bibər yemək lazımdır. Belə "müalicə" mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərinə çevrilə bilər. Bundan başqa, böyük bir acılıq əks təsir göstərir - xərçəng hüceyrələrini aktivləşdirməyə kömək edir.
Beləliklə, isti bibəri profilaktik məqsədlər üçün istifadə etmək olar. Gündə borsch və ya şorba kiçik bir pod qoymaq üçün kifayətdir. Və ya ikinci yemək üçün ədviyyat kimi qurudulmuş bibər tozu istifadə edə bilərsiniz
Əgər bu şəkildə qırmızı bibərdən istifadə etsəniz, və onun miqdarını istismar etmirsinizsə, bir çox bakterial və viral infeksiyadan xilas ola bilərsiniz. Bütün bunlardan sonra, bu meyvə patogen mikroflora sürətlə ölümə səbəb olan güclü antimikrobiyal xüsusiyyətlərə malikdir. Bu proses sürətlə baş verir, bibərdən acı maddələr mədəə girir. Yalnız bu duodenal ülser ya da mədə yarası, ülseratif kolit, yüksək turşuluq ilə qastrit, qaraciyər xəstəliyi ilə müalicə etməyə çalışmayın. Belə xəstəliklərlə isti bibər istifadəsi ciddi şəkildə əksinədir.
Gördüyünüz kimi, qırmızı bibər bir insanı bir çox sağlamlıq problemindən xilas edə bilər. Yalnız istifadə çox ehtiyatlı olmalıdır. Xüsusilə də, mükəmməl membranlarda qırmızı bibərin isti maddələrinin alınması bir yanmağa və hətta ağrılı şoka səbəb ola bilər!
Belə ki, bu baş vermir ki, mükəmməl bir acı bibər qazanmaq zaman hərəkət necə bilmək lazımdır.
1. Qırmızı bibərdən sonra ağızda kəskin yanma hissi yaşarsanız, süd içmək - ən azı yarım fincan. Yoxdur yoğurt yemək, bir neçə qaşıq qaynadılmış düyü yeyin. Evdə kartof və ya ən azı bir dilim çörək qaynadılmışsa, bu məhsullar ağız boşluğunun yanıqlardan qorunmasına kömək edəcəkdir.
2. Gözlərinizə bibər qazandığınızda çox ağrılı hisslər meydana gəlir. Bunun qarşısını almaq məqsədəuyğundur, amma əgər baş verərsə, gözləri bol su, yaşıl çay və ya çobanyastığı çayına yuyunmalısın, kifayət qədər uzun sürün. Siz də üzünüzü suya salıb yanıp söndürməyə cəhd edə bilərsiniz, sonra gözlərinizlə açıq bir müddət suda qalın. Sonra göz damlalarını damlatmaq məsləhətdir, məsələn "vizin".
Gözləri təzə südlə yuyunmaq daha yaxşıdır. Bütün bir saat üçün bunu et və daha uzun ola bilər. Bir pipet istifadə edə bilərsiniz - onun gözləri içində səthi gömün, bibəri gözündən yuyur. Bəzi insanlar balqabaqın gözünə daxil olduqda onu bir peçenye, mozaika və ya digər doğaçlama vasitələri ilə çıxarmaq üçün çalışırlar. Bu, hətta yaralanmış görmə orqanının infeksiyasına səbəb ola biləcək ciddi bir səhvdir. Və bibər polen yalnız yuyulub bilər, onu almaq lazımsızdır.
Sonra gözlərdə bir kimyaçının dəmir və ya soyuq çayının yağı ilə emprenye edilmiş pambıq parçalar qoymaq mümkündür. Gözlər altında şişkinlikdən qaçınmaq üçün xam kartof dilimlərini yerləşdirmək məsləhət görülür.