Bu yaxınlarda yalnız tənbəl insan bu gözəl göbələklərin faydalı xassələrini eşitməmişdir. Onlar qurudulmuş və hətta xam şəklində satışa çıxmağa başladılar. Amma hər kəs onları necə istifadə edəcəyini, şiitake göbələklərinin ümumiyyətlə faydalı xüsusiyyətləri və onların istifadəsinə qarşı əks-kəşflər olub-olmadığını bilmir. Bu, aşağıda müzakirə olunacaq.
Şiitake nədir?
Meşə göbələklərindən olan shiitake, Yaponiyada, Çin və digər Asiya ölkələrində ən çox yayılmışdır, burada odurğa ağaclarının ölü ağacında böyüyür. Bu gün şiitake qiymətli bir məhsul sayılır və Avropanı da daxil olmaqla dünyanın bir çox ölkələrində becərilir. Konvensional göbələklərə alternativ olaraq dadlı qida ilə yanaşı, shiitake də tibbi dəyəri var. Ənənəvi Yapon tibbinin tarixində, II-III əsrdə, imperator qədim Yapon xalqlarının hədiyyə etdiyi bir şiitake mushroomu aldı. Beləliklə tibbdə bu mantarların tətbiqini saymaq adətlidir. Ancaq Şiitake qədim Çində daha əvvəl tanınmış və Huang Mo adlı idi.
Şiitake Aktiv Tərkibi
Bu Yapon göbələyindəki ən qiymətli komponent polisakarit limonandır. Bu maddə laboratoriya siçanları ilə edilən işlərdə xərçənglə mübarizə aparan bütün göbələklərin 1/3 hissəsidir. Şiitakanın başqa faydalı xüsusiyyətlərindən biri onun aktiv maddələrin birbaşa immunitet sisteminin xərçəng hüceyrələrinə hücum etmək və zərərli toxumaların inkişafını tənzimləyir. Lakin Şiitake bütün dünya şöhrətini müalicəvi xüsusiyyətlərindən ötrü əldə etdi. Bir şəxsin dad hisslərini artırmaq üçün bir maddə ehtiva edir. Bu göbələk dünyanın bir çox kulinariya mütəxəssisləri və gurmələri tərəfindən sevilən bir təbii "ləzzət artırıcı" növüdür. Şiitake göbələkinin ekzotik dadı onu sınağa çəkmək istəyən kimsəni tərk etmir. Uzun müddət xatırlanacaq və xatırlamaq xoş olacaq.
Şiitake göbələklərinin faydaları hansılardır?
Bu məhsul çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir - shiitake göbələkləri müxtəlif xəstəliklərdən möcüzəvi şəfa sirlərini ehtiva edir. Buna görə də, o, tez-tez üst-üst xüsusiyyətləri və fantastik xüsusiyyətləri ilə hesablanır. Əslində, shiitake əsas şey kömək edir - bu, birbaşa insan toxunulmazlığına təsir edir. Çox xəstəlik zəif toxunulmazlıqdan dolayı baş verdiyi üçün - shiitake hamısını müalicə edir. Qidalandırılmış formada shiitake quru ekstraktlar və tinctures şəklində tətbiq oluna bilər. Bundan əlavə, limonan - şiitake əsaslı bir dərman - xərçənglə mübarizə üçün xüsusi bir dərman kimi ekstraktdan ayrı satılır. Şiitakın effektivliyini nümayiş etdirdiyi bütün problemlər insan bağışıklığı sistemi ilə bir şəkildə bağlıdır. Çoxlu tədqiqatın nəticələri bu mantar həqiqətən toxunulmazlığı gücləndirir və müxtəlif xəstəliklərə qarşı qoruyucu bir baza meydana gətirir. Bu onun müstəsna dəyəri.
Shiitake istifadə sübut faydaları:
Anti-xərçəng təsiri: Yapon həkimlər bağırsaq sistemini gücləndirmək və şişlərlə mübarizə vasitəsi olaraq uzun müddət şiitak istifadə edirlər. Xüsusilə, polisakaridlər interlökin istehsal etmək üçün immunitet hüceyrələrini stimullaşdırırlar və "şiş nekroz faktorunu" yaradırlar. Müxtəlif növ xərçəngin letinone ilə müalicənin müxtəlif dərəcələrinə cavab verir, hətta bu polisakaridin kiçik bir tərkib hissəsi ilə xəstələrin həyatını 50% -dən çox artırmaq olar.
Adaptogenlər, qüvvələrin bərpası: Yapon fizioloji, sitotoksik lökositlərin aşağı səviyyədə olması ilə əlaqəli olduqda, xroniki yorğunluq sindromu ilə mübarizədə şiitake istifadə edir. Bunlara "təbii qatillər" deyilir. Shiitake tez gücünü bərpa etmək və daha sağlam və dərin bir yuxu təşviq edə bilər.
İmmünik stimulant: Şiitake də soyuqdəymələrə qarşı mübarizədə faydalı təsirləri ilə tanınır. Mantarlar antiviral təsiri olan interferon istehsalını stimullaşdırır. İnfeksiya şəklində xəstələrə tətbiq edilən kimyəvi interferondan fərqli olaraq, yan təsirlərə yol vermədən daha asan və daha effektiv hərəkət edir. Bu uşaqların müalicəsində xüsusilə vacibdir, çünki onların əksəriyyəti administrasiyanın interferonuna allergik reaksiya göstərir.
Mif və əsassız ifadələr:
Anti-xolesterol təsiri
Heyvanlarda aparılan eksperimentlər əsasən "pis" xolesterolu olan ümumi xolesterolu azaldığını göstərdi - 7 günə qədər 25% -ə qədər. Lakin təsiri yalnız yüksək yağ qəbul edən və şiitak ekstraktının əlavə qəbulu ilə müşayiət olunan bir pəhriz müşahidə olunduqda daha aydın görünürdü. Belə ki, xolesterin nisbətinin azaldılmasına təsir göstərən mantarın mümkün olduğunu söyləmək olar. Bu hərəkətin mexanizmi hələ açıqlanmadı.
Şiitake götürmək üçün çoxlu yan təsirlər və əks göstərişlər var
Şiitake, 3000 ildən çox müddətdə Yapon və Çin mətbəxində geniş istifadə olunur və faydalı xüsusiyyətləri üçün onu qiymətləndirir. Hal-hazırda ciddi yan təsirlər müəyyən edilmədi. Bəzi insanlar mantarlar qəbul etdikdən sonra mədə-bağırsaq narahatlığını hiss edə bilərlər. Amma göbələklər ümumiyyətlə ağır yeməklərdir. Hər hansı bir "bizim" göbələk bir insanın həzm problemi varsa eyni təsirə malik ola bilər. Qeyri-ziddiyyətlərə gəldikdə isə, şiəliyin vəziyyətində, demək olar ki, heç bir şey yoxdur.
Dərmanlarla birlikdə, şiitake
Dərman qarşılıqlı təsiri yoxdur. Sağlam insanlar tərəfindən istehlak üçün tamamilə təhlükəsiz sayılır. Hamilə və laktasiya edilən qadınların sağlamlığına və dəfənin inkişafına şiitakanın təsirinin təhlükəsi barədə heç bir sübut yoxdur. Şiitake qəbul edilən digər dərmanların təsirini zəiflədirən heç bir dəlil yoxdur. Antibiotiklərlə belə, hər hansı bir dərman vasitəsi ilə qəbul edilə bilər.
Aşılmaması mümkün olan yalnız açıqca məhdud dozalar var
Gündəlik müəyyən bir doz yoxdur. Şiitake olan məhsula əlavə edilmiş təlimatları yerinə yetirmək yaxşıdır. Gündə quru göbələkdən 1 ilə 3 q arasında olan quru göbələklər 6 ilə 16 g arasında dəyişirlər Uzun müddət ərzində gündə 3 dəfə quru ekstrakt çıxarırlar.