- Buğda unu - 230 qram
- marqarin - 150 qram
- yumurta - 1 parça
- limon turşusu - 0,5 parça
- duz - 2,5 qram
- su - 80 mililitr
- kürü balığı - 100 qram (somon ketu və ya somon ilə əvəz edilə bilər -100 g)
- Yağ - 50 qram
- xiyar - 1 ədəd
- pomidor - 1 parça
- təzə dodaq və cəfəri - - dadmaq
Suda limon turşusu və duzu həll edirik. Yumurta, unu əlavə edin və xəmirin hamar qədər yoğurun, bir qaba gəzdirin, bir parça ilə bağlayın və şişməyə 20-30 dəqiqə dayanın. Margarin kiçik parçalara kəsilir, unla tutuşun (18 q) və qarışdırın. Marqarini soyuducuya qoyun. İndi xəmir qoyaq. Bir kvadrat şəklində yuvarlayın, ortada margarin qoyur və zərf şəklində sarar. Masanı unla tutaraq xəmiri bir dikdörtgəyə çevirin. Kenarları ortaya döndərin və hamuru yarıya qədər bükün. Hamuru dondurucuya yarım saat qoyun. Yenidən gəzir və yenidən qatlayırıq. Yenə soyuducuya qoyduq. Proseduru yenidən təkrar edirik. Soğutma zamanı hamurun sarılmasını qarşısını almaq üçün, hətta bir nəm parça ilə bükülmüş ola bilər. Xəmir hazır olduqda 0,5 sm qalınlığında bir təbəqəyə süründürün, 4-6 sm diametrli bir döngə çəngəl ilə keksləri kəsib yarım tortu su ilə nəmləndirilmiş bir təbəqəyə qoyduq və kənarları yumurta ilə yağlayırıq. Digər yarımda isə kiçik bir çəngəl ilə ortanı kəsin və nəticədə üzükləri yağlı tortlar üzərinə yerləşdirin, beləliklə kənarların üstü örtülür. Yağları kənarlara toxunmadan, səthi yumurta ilə yağlayın. 250-260 dərəcə istilikdə 25-30 dəqiqə bişirin. Xidmət etməzdən əvvəl kürü kürü və ya duzlu balıq ilə doldurun. Hazırlanmış volostlar yağı, xiyar, pomidor göyərti ilə bəzədilmiş bir platte qoyulur.
Servislər: 20 ədəd.