Soğan ilə evdə hazırlanan çörək Bir çörək istehsalçısı və ya şərti bir soba istifadə edərək, özünüz çörək yandırarsanız, ənənəvi olaraq müxtəlif ölkələrin çörəkçiləri tərəfindən istifadə edilən bəzi reseptlər haqqında məlumat almaq maraqlı olarsınız. Bəziləri, məsələn, erməni lavaş və ya italyan mərkəzləri ölkəmizdə çox populyardır. Amma bir torpaq mədəni eşitmisən? Bu çörəyin bişirilməsi Provence və Languedocda bişirilir və bu, bir yaprak və ya bir buğday dəstini verir. Onun əsas fərqi zeytun yağı məcburi istifadəsidir və əlavə olaraq, çöplük tez-tez duzlu, müxtəlif növ pendir, zeytun, tərəvəz, ədviyyatlı otlar, üzüm, qoz-fındıq, hamsi ilə istifadə olunur. Böcək balığı və zeytun ilə bənzər orijinal çörək - bişirmək üçün sizə öyrədəcəyik. Tez-tez xəmirlə qarışıq olanlar müxtəlif xəmirlər hazırlayırlarsa, rozmarin ilə bir torpaq mədəninə yoğurmaq çətin olmayacaq. Çörək sahibinə bu məsuliyyət işinə güvənməyə üstünlük verənlər və öhdəsindən gəlmək asandır. Xörək yoğurmaq üçün tənbəllik etməyin, reseptdə verilən bütün tövsiyələrə riayət edin və bunun üçün bir slivvy tərəfindən mükafatlandırılacaqsınız. Balqabağlı və soğan ilə hazırlanmış bir saxlama zolağı əsas yeməyə əlavə olaraq və müstəqil qəlyanaltı kimi təqdim edilə bilər.
Tərkibi:- Un, buğda 250 q
- Süd 150 ml
- Maya quru 10 q
- Yağı 50 q
- Soğan 1 pc.
- Toxumlar olmadan zeytun 60 q
- Rosemary quru 2 tsp.
- Zeytun yağı 2 tbsp. l.
- Yumurta toyuq 1 pc.
- Tuz 1 tsp.
- Addım 1 Torpağın hazırlanması üçün un, süd, soğan, zeytun, zeytun yağı, quru maya, bibər qazı alırıq.
- Addım 2 Soğanı soyun və incə vurun.
- Addım 3 Zeytun də incə doğrayın.
- Addım 4 Bir qızartma qabda 20 q qoxu yuyun və qızardılmayan qədər açıq qızana qədər qızartın.
- Addım 5 Sonra hazırlanmış zeytun və quru bibərini əlavə edin - 1 dəqiqə yaxşı və qarışdırın, sonra istidən çıxarın.
- Addım 6 Süd bir az isti və qalan 30 g yağı tərkibində həll edin.
- Addım 7 Sonra qarışığa quru maya əlavə edin.
- Addım 8 Mayanı hər şeyə yaxşı qarışdırın ki, maya əriyir və yumurtalar yaranmır.
- Addım 9 Bir çanta, siftə un, duz birləşdirmək və süd qarışığı əlavə edin.
- Addım 10 Xəmir yoğurun, asanlıqla arxasında qaldı və elastik idi.
- Addım 11 Pişmiş əlavə edin və yenə yoğurun.
- Addım 12 Xəmir bir qədər una səpilir, pambıq dəsmal ilə örtülür və isti yerdə 45 dəqiqə qoyulur.
- Addım 13 Xəmir həcmdə 2 dəfə artırılmalıdır.
- Addım 14 Sarımsı və 2 qaşığı zeytun yağı ilə birləşdirin.
- Addım 15 Çörək qapağını pergament kağızı ilə örtün, unla tutuşun, xəmirdən 2-2.5 sm qalınlığında bir çörək xəmirini təşkil edin, sonra incizələr əlavə edin və başqa 15-20 dəqiqə durun.
- Addım 16 Hazırlanmış yumurta sarısı ilə bomba yağlayın və əvvəlcədən qızdırılan bir sobada 30 dəqiqə 210 ° C-də yandırın.
- Addım 17 Hazır minmik bir az sərin və xidmət edə bilərsiniz.