- Nutria ət - 3 kiloqram
- Soğan - 0,5 kiloqram
- Qırmızı quru şərab - 1 şüşə
- Bitki yağı - 0,5 fincan
- Şirin bibər - 10 ədəd
- Qırmızı bibər - 1 çay qaşığı
- Coriander - 1 çay qaşığı
- Bay Leaf - 3 ədəd
- Karanfil - 3 ədəd
- Estragon - 1 çay qaşığı
- Tuz - 2 ədəd. qaşıqlar
Qidalar və bioloji cəhətdən aktiv maddələrin tərkibində olan vitaminlər və minerallar, ətli nutriya bu donuz və kuzu kimi şişlik "liderləri" və içində çoxlu doymamış yağ turşuları kimi daha aşağı deyil. Nutria, müxtəlif yeməklər bişirmək bilər, lakin bu gəmiçek ətindən şiş kebab sadəcə müstəsna - o, cəhd, o bilir. Böyük miqdarda yağ sayəsində kömür yemək üçün idealdır, amma diyet hesab olunur. Yayılan səhv anlayışdan fərqli olaraq, nutriyanın ince lifli və ətli əti xüsusi bir dad və qoxudur - əlbəttə ki, düzgün bir şəkildə bölünür. Belə ki, şiş qişanın nutriyadan necə bişirilməsi lazımdır? 1. Ürək, böyrək və qaraciyər istisna olmaqla, bütün içəri dəriləri çıxarmaq və 4-cü servikal bölgədə dəri altında olan dorsal bezləri kəsmək və 6-cı bədəndən ibarət olan karkas (ağırlığı orta hesabla 4-7 kq) thoracic vertebra - onlar nutria bir ətli yumru qoxu ət verir, bu arada, bir çox gourmet hətta qiymətləndirirəm. 2. Daha sonra ətini kəsməlisiniz - daha az olan nutria, daha böyük parça - və suyun altında durulayın, sonra bir doğranmış və yüngül "məzlum" soğan tökərək, bir qaba qoyun. Şiş kababı ümumiyyətlə soğanı sevir və nutria dən şiş kebab istisna deyil - daha çox qoyun, juicier ət olacaq. 3. İndi bu, dənizkənarıdır. Bitki yağı və ədviyyatla qarışan ayrı bir konteyner quru şərabda qarışdırılır, ətin üzərinə tökülür, sonra isə təzə konteyner qarışıqdır və soyuqda 3 saatdan bir yarım günə qədər təmizlənir. Tuzlu şoraba lazım deyil - ət çətinləşəcək. Ancaq yuxarıdakı zülmlər qoyulmaq olar, baxmayaraq ki bu lazım deyil. 4. Birbaşa yeməkdən əvvəl ət yenidən qarışdırılmalıdır və marinad suyun süzülməsi, süzülməsi və 40-50 ° C temperaturda qızdırılıb, duz əlavə edilməlidir - əgər bu maye, çox hazır görünməz olsa da, yemək zamanı əti tamamilə çarpıcı çıtır ilə örtüləcəkdir lakin yumşaq bir qabığı ilə. 5. Ət daha susuz və ya kiçik təzə pomidorların arasına yerləşdirilməsi ilə yağlı parçaları dəyişən şişlər üzərində əyilmişdir. Kömür üzərində qızartın, mütərəqqi podkidyvaya meyvə ağaclarının nazik nəmli çubuqları (bu, bir şiş kebabı ətri az yunuslu ləzzət verəcək) və duzlu şoraba dökün. 6. Xəmirli düyü, kartof və ya bişmiş tərəvəzlər (yalnız ət ilə qızardılmış pomidor) və sevimli "shashlik" sousu ilə yan çörək ilə doğranmış cəfəri ilə tutuşun. Nutrənin şiş kababı hazırdır. Bon appetit! ;)
Servislər: 8