Öğle yemeği üçün sandviçler
Tariflər üçün nə lazımdırsa:
- 2 dilim boz ölkə çörəyi
- 2 tbsp. l. ərik və ya şaftalı cemmi
- Kalıblı mavi pendir bir dilim (məsələn, Roquefort, "Dor Blue")
- 1 dilim yumşaq pendir
- 2 incə dilim ham
- Yağı.
Nə edilməlidir:
1. Bir dilim çörəyə bir az çörək yayılır. Üstə, yumşaq pendir dilimlə, cəmin dilimlə birlikdə cəmini əhatə edin və daha sonra zülal ilə mavi pendir bir dilim qoyun. 2. Qəhvə pendirinin səthini qalan mürəkkəb ilə yağlayın və ikinci bir çörək diliminə bürün. 3. Qara qızartma qabını bir qabda qovurun və qızıl qəhvəyi (pendir yuyulmalıdır) qədər hər iki tərəfə sendvicini qızardın.
Snack "Alice"
Tariflər üçün nə lazımdırsa:
- Z00 g rezene
- 100 g mango
- Silantro 5 sprigs
- 2 tbsp. l. zeytun yağı
- 1 tsp. alma sirkəsi
- 1 çörək köri tozu
- 12 dilim ağır pendir
- 2 yumurta
- 150 q
- 2 tbsp. l. susam
- 4 tbsp. l. zeytun yağı
- duz, bibər.
Nə edilməlidir:
1. Bir qabda salat üçün zeytun yağı, sirkə və köri qarışdırın. Rezin və yüngül çubuq yuyun. Mərtəbə nəcib doğrayın. Mango kük kublara kəsildi. Hamısı sarğı ilə qarışdırılır və yeməyi qoyurlar. 2. Pendir dilimləri bir tərəfdən susam toxumlarının yarım hissəsini səpdirin. Əlinizlə toxumları toxumaq, bir parça pendir yığaraq əməliyyatını təkrarlayın. 3. Duz və bibər ilə bir qabda yumurta bişirin. Onlara küsen ilə pendir parçaları ilə nəmləndirin, sonra çörək parçalarına sarın. Təkrarlayın. 4. Böyük bir qızartma qabda, istilik 4 tbsp. l. zeytun yağı və iki tərəfdən bir qızıl qabığa pendir dilimlərini qovur. Sonra onlara neft şüşə etmək üçün kağız dəsmal qoyun. Pendirləri salat üzərinə bir bişirmə qoyun və xidmət edin.
Pendir və pastırma ilə Snack tort
Tariflər üçün nə lazımdırsa:
- 2 pırasa (ağ parça)
- 200 ml su
- Sarımsaq və otlar ilə 150 qram pendir
- 1 paket qabıqlı pasta
- 100 qram ham.
Nə edilməlidir:
1. Soğanları yarım uzunluğunda kəsin, daha sonra kəsiklə kəsin. 2. Soğanı 200 ml su ilə bir qazana qoyun və 10 dəqiqə bişirin. sıxın buxarlanana qədər aşağı temperaturda. İncə doğranmış pendir əlavə edin və 2 dəqiqə daha bişirin. 3. Hamurdan yuyun, onu yağı və perqamentlə örtülmüş şəklində yerləşdirin, soğan və pendir yeri və incə doğranmış jambon. 4. Fırını təxminən 20 dəqiqə bişirin. 220 ° -də. Siz müxtəlif növ pendirlər istifadə edərək pasta dadını dəyişə bilərsiniz - məsələn, qoz-fındıq, zeytun.
Üçbucaqlı pate
Tariflər üçün nə lazımdırsa:
- Bir ət ətası (156 g ağırlığında)
- hazır şüyüd maya hamurunun qablaşdırılması
- 1 yumurta sarısı
- bəzi soyuq su
- yüngül bir şəkildə badam ununa yer.
Nə edilməlidir:
1. Test yapışqanından olan meydanları kəsib kənarlarını soyuq su ilə yüngülcə nəmləndirin. Hər yerin mərkəzində bir az pate və badam unuyla tutuşun. 2. Çörəkləri üçbucaq olduğu üçün kvadratı iki dəfə diagonal doldurun. 3. Bir az soyuq su ilə yüngül yumurta sarısı döymək və patties səthi yağı. Çörəkləri su ilə nəmləndirilmiş bir qabda yerləşdirin və 10 dəqiqə buraxın. 4. Sonra yumşaqlıqla fırındakı çörəklər ilə pişirmə qabına qoyun, 220 dərəcə qızdırılır və qızıl qəhvəyi (20-30 dəqiqə) qədər yandırın.
Salat "Mood"
Tariflər üçün nə lazımdırsa:
- 500 g dandelion göyərti (və ya hər hansı bir yaşıl salat)
- 100 qr donuz
- 2 baş atqıdır
- Sarımsağın 1 nişanı
- 1 yumurta
- 2 tbsp. l. sirkə
- 1 tbsp. l. xardal
- 4 tbsp. l. bitki yağı
- Tuz
- dadmaq üçün qara bibər.
Nə edilməlidir:
1. Dandelion və ya kahı yapraklarının yarpaqlarını yuyun, quru və zərif tutun. 2. Yumurta qaynadılır, soyuq suyun altında təmizlənir və təmizdir. Xərçəngdən zülal ayırın. Shallot soğan və sarımsaq və incə doğrayın. 3. Bacon şəffaf kəsilmiş və orta istilikdə yağı yağıya qədər bişirin. 4. Sirkə ilə xardal əlavə edin, soğan və sarımsaq, doğranmış sarısı, duz və istiot əlavə edin. Bir qabda dandelion və ya mərmər yarpaqları, sarğı ilə tökülür, pastırma əlavə edin, qarışdırın, yumurta ağ parçaları ilə bəzəyin. Dərhal xidmət edin.
Balqabaq və kartof ilə Puree
Tariflər üçün nə lazımdırsa:
- Balqabaq - 600 q
- kartof -2 ədəd.
- xama - 3 tbsp. l.
- broth toyuq - 4 fincan
- cevizli grated
- qara bibər tozu
- duza dadmaq.
Nə edilməlidir:
1. Balqabaq və kartofu soyun. Tərəvəzləri kublar halına salın və qaynadılmış suda 25 dəqiqə qaynatın. hazır qədər. Hazır pəhrizi hazır tərəvəz hazırlayın. Xama, ceviz, duz, bibər və qarışığı əlavə edin. 3. Xidmət edərkən incə doğranmış göyərti tutam.
Zeytun və göbələk ilə spagetti
Tariflər üçün nə lazımdırsa:
- Spagetti - 250 q
- göbələklər -250 q
- daş olmadan zeytun - 1 şüşə
- albalı pomidor - 250 q
- Çili qırmızı -1/2 pod
- sarımsaq -1 diş
- maydanoz parçalanmış cəfəri - 2 osh qaşığı. l.
- Pendir ağırlaşdırılmışdır - 2 osh qaşığı. l.
- zeytun yağı-1 osh qaşığı. l.
- duz.
Nə edilməlidir:
1. Sarımsı çəkin, yağda qızartmaq 1 dəqiqə. 5 dəqiqə orta temperaturda qapaq altında dilimlənmiş göbələk və qızartmaq əlavə edin. 2. Bir göbələkləri bir yemək prosessoruna qoyun, zeytun, maydanoz, toxumsuz doğranmış çili əlavə edin və düzəldilməyə qədər çəkin. 3. Spagetti çox miqdarda duzlu suda qaynatır və bir süzgəcə çevirib, sonra püresi püresi ilə birləşdirin. 4. Pomidorları yağsız və isti deyil, 2-3 dəqiqə dönənə qədər pomidorları buraxmağa başlayana qədər qoyun. Xidmət edərkən, pomidor, zeytun bəzəyəcək və pendirlə tutuşun.
Macar dilində qaraciyər
Tariflər üçün nə lazımdırsa:
- Dana və ya qazlı qaraciyər - 450 qr
- buğda unu -1.5 qə toko. l.
- yumurta -1 ədəd.
- çörək qırıntıları - 3 tbsp. l.
- bitki yağı - 2 yemək yağı. l.
- maydanoz parçalanmış cəfəri - 2 osh qaşığı. l.
- qırmızı bibər tozu
- duz.
Nə edilməlidir:
1. Qaraciyərini kiçik dilimlərə kəsin. 2. Bibər, un unu, sonra yumurta içərisinə daldır və çörək balığında zapadiruyte. 3. Qaraciyərin güclü qızardılmış bitki yağı üzərinə qızardın. Sonda qovurma duzu. Xidmət edərkən cəfəri ilə bəzəyin.
Balıq Buglam
Tariflər üçün nə lazımdırsa:
- Balıq (və ya balıq) -1 kq
- Pomidor -1 kq
- soğan - 4-5 baş
- coriander - 5-6 kök
- limon -1 pc.
- Körfəz yarpaqları -2-3 ədəddir.
- bitki yağı -1 şüşə
- duz
- dadmaq üçün yer bibəri.
Nə edilməlidir:
1. Hazırlanmış balıq və ya beluga yumşaq hissələrə kəsilmişdir. 2. Bitki yağı bir parça müvafiq ölçülü bir qaba dökün, balıqları, incə doğranmış cilantro kökləri, soyulmuş və doğranmış soğanları, dilimlənmiş limon və pomidorları düzəldin, duz, bibər, çörək yarpağı əlavə edin. 3. Qalanı yağı boşaltın və qapağı bağlandığı qədər pişirin.
Tövsiyəmiz:
Diyetik baxımından balıq balığı ideal bir məhsuldur: fosfor və zülal zəngindir, asanlıqla həzm olunur, vitamin və mikroelementlərlə doyurulur. Hazırlamaq çətin deyil. Yalnız balığın ağ bir şərabda yaxşıca doğranmış soğanla və ya un, yumurta və çörək parçaları və qızardılmış qızartmaqda davamlı zakonirovat edə bilərsiniz.
Saqqız Polşa sousu ilə qaynadılmışdır
Tariflər üçün nə lazımdırsa:
- Pike perch -1 kq
- yerkökü - 1/3 ədəd.
- orta rəhbəri soğan -1/4
- cəfəri kökü
- duz.
Sos üçün:
- Yağ - 140 g
- qaynadılmış yumurta -1 ədəd.
- kəpəksiz zeytunlar - 1 çay qaşığı. l.
- yeşilliklər doğranmış dillə - 2 tbsp. l.
- limon suyu - 1/2 tsp.
- Tuz.
Nə edilməlidir:
1. Dəri və kostik sümükləri ilə fileto üzərində Pike perch və hissələrə kəsilmiş. 2. Pike perch parçalar, bir neçə yerlərdə dəri kəsmək, bişmiş dəri qədər qoymaq, balıq səviyyəsindən 1-2 sm isti su tökmək, doğranmış soğan, yerkökü və maydanoz kök, duz əlavə və 15 dəqiqə bişirilir. 3. Ərinmiş yağda sous üçün doğranmış yumurta, zeytun, yeşillik, limon suyu, duz və qarışığı əlavə edin. 4. Balıq xidmət edərkən, qabda yerə qoyun, bişmiş sous ilə doldurun. Haşlanmış kartof və qarğıdalı ilə qarnir, doğranmış göyərti ilə çiləyin.
Soğan soslu sardina
Tariflər üçün nə lazımdırsa:
- 2 kq sardina
- 2 yumurta
- 100 g un
- 2 tbsp. l. bitki yağı
- 1 tbsp. l. şərab sirkəsi
- 1 ədəd cəfəri
- 4 baş başı
- Sarımsağın 1 nişanı
- duz, bibər.
Nə edilməlidir:
1. Sardines təmizləyin, dərisini çıxarın. Karkaslar içəridə və xaricində yuyun, quru, duz və istiot. 2. Yumurtları qamçıla. 3. Sardines yumurta içərisində nəmləndirir, sonra unu gəzdirin və əvvəlcədən qızdırılmış bitki yağı ilə bir qızartma qabına qoyun. Frit balıq ölçüsünə görə 3-5 dəq. hər tərəfdən. 4. Shallots soyulmuş, nazik yarım üzüklər kəsilmiş olunacaq. Yuyub cəfəri doğrayın, sarımsağın qarışqısını doğrayın. Soğan, maydanoz və sarımsağı qarışdırın və duz və istiotla qarışıq sirkə ilə tökün. Bitmiş sardina yeməyi qoyub, soğan sosunu döyün və fantaziya təklif edəcək kimi bəzəyin.
Rovani balıq filesi
Nə lazımdır:
- Hər hansı bir ağ balığın 4 filesi
- 250 qram şampinon
- 6 baş atlı
- 1 fincan şərab sirkəsi
- 4 tbsp. l. xama
- Tuz
- Bibər
- dondurulmuş tərəvəz qarışığı dadmaq.
Nə edilməlidir:
1. Balıq qatı filizləri durulayın və kağız dəsmal, duz və bibər ilə qurudun. 2. Şampaniyalılar axan suyun altında quru və dilim nazik dilimlə yaxşıca yuyun. 3. Çuqur və nazik kəsikləri kəsdirin. 4. Yaxşı yağı istilik formalı, yer tərəvəz, şampinon, soğan, mövsümü duz və istiotla (tərəvəz üçün zövqlə çileyləyin) qarışdırın, diqqətlə balıq filesi qoyun və xama ilə qarışıq sirkə tökün. Fırında 220 ° 15 dəqiqə bişirin. Çörək yeməyini götürmədən xidmət edin.
Cookies «Düymələr»
Nə lazımdır:
- 150 g əsaslı badam
- 250 q toz şəkər
- 1 tbsp. l. kakao pudrası
- 4 yumurta beyazı (oda temperaturu)
- 2 tbsp. l. şəkər.
Interlayer üçün:
- 125 qr şokolad
- 100 ml maye krem
- 35g yağ.
Nə edilməlidir:
1. Bademi şəkər tozu və kakao ilə qarışdırın, sonra qarışığı bir fincan üzərinə süründürün. Çəhrayı fasulyəni firma köpükünə qədər itələyin, tədricən şəkər əlavə edin. 2. Bademli qarışığı sürünmüş ağlarla qarışdırın. Sonra 4 sm diametrində düz bir dəyirmi biskvit təşkil edən pergament ilə örtülmüş bir çörəkçilik plastmasında bir qaşıq qoyun. 3. Oda temperaturu 6 saat dayanaq, daha sonra 200 ° -ə qədər qızdırılan bir sobada yerləşdirin və dərhal temperaturu 140 dərəcə azaltın. 10-12 dəqiqə bişirin. Parşömen sərin və diqqətlə çıxarılmasına icazə verin. 4. Krem bir qaynağa gətirib, şirəli şokoladları onlara qoyun, tamamilə əriyənə qədər qarışdırın. Neft tətbiq edin, homojen bir kütləə qarışdırın, sərinləyin. Krem ilə çərəzlərin yapışqan cütləri.
Şirin
Tariflər üçün nə lazımdırsa:
- 5 böyük yumurta beyazlığı
- 250 q toz şəkər
- 2 tsp. Misir unu
- limon turşusu çimdik
- 1 tsp. ağ şərab sirkəsi.
Doldurma:
- 300 ml kremli qamçılı krem
- Hər mövsümi meyvə və giləmeyvə 500 q.
Nə edilməlidir:
1. Yumşaq zirvələrə qədər ağ şəkərli və yarım pudra şəkərini yuyun. Qarışdırma dayandırmayın, qalan toz şəkər qaşıq qarışıq sərt və parlaq qədər qədər əlavə edin. Misir ununu, limon turşusu və sirkə tətbiq edin. 2. Qarışıqları yuvarlaq bir forma verərək yapışmayan örtüklə, perqamentlə örtülmüş və alt və tərəfləri küfləndirin. 3. Fırınya qoyun, 180 ° -ə qədər qızdırın, sonra istiliyi 150 ° -ə qədər azaldın və 1 saat 15 dəqiqə bişirin. Fırını söndürün və meyvənin tamamilə sərinləməsinə icazə verin. 4. Kalıbdan merengüləri diqqətlə çəkib meyvə və meyvələr parçaları ilə qarışdırılmış kremli krem ilə doldurun. Bu şirin Yeni Zelandiyada 1920-ci illərin sonlarında böyük rus rəqqasə Anna Pavlovanın şərəfinə icad edilmişdir.
Norveç dilində Strudel
Nə lazımdır:
Xəmir:
- 200 qr un
- 2 tbsp. l. bitki yağı
- 1 yumurta sarısı.
Doldurma:
- 350 g lingonberry
- 200 q şəkər
- 2 tbsp. l. limon suyu
- 1 tsp. torpaq darçın
- 800 g alma
- 100 g yağ
- 100 qramlıq bütün qoz kernelləri
- 100 q qoz qozu.
Nə edilməlidir:
1. Un, bitki yağı, yumurta sarısı, 70-80 ml isti suyu qarışdırın və xəmir yoğurun. Bitkiyə yağı ilə hər tərəfə yayılmış, polietilenə sarın və 30 dəqiqə buraxın. 2. Lingonberries şəkər, limon suyu, darçın və incə dilimlənmiş alma ilə qarışdırın və yağda söndürün. 3. Un ilə tozlanmış bir stolda, böyük bir pambıq dəsmal yayılmış və üzərinə xəmirləri düzbucaqlı bir yatağa mümkün qədər inşallaşdırın. Doldurmağı qoyun, uzun bir ruloya bir dəsmal ilə qozun və rulonun bütün qövsü ilə çiləyin. 4. Edilən yerləri qoruyun, rulon yağı ilə yağlayın və yer qozu ilə çiləyiniz. Fırın tepsisine köçürün, yağlanın və sobada 180 ° 30 dəqiqə yandırın. Yenə rulet yağı ilə yağı yağdırın, toz şəkərlə çiləyin.
Şirniyyat "Afrodit"
Tariflər üçün nə lazımdırsa:
- 6 yumurta
- 250 g süd püresi
- 100 q xama
- 1 limon
- 1/2 paket vanil şəkər
- 100 q üzüm
- 1 ədəd likör stəkan votka
- 150 q toz şəkər
- 160 g yağ
- bir çimdik duz.
Nə edilməlidir:
1. Üzümləri bir az su içində araqla doldurun və şişirsin. 2. Üç yumurta ilə zülallardan sarğı ayırın. 3 ədəd yumurtanı 3 yolkası ilə birlikdə bişirin, kütləvi ağa qədər toz şəkərini tədricən əlavə edin. Yağı yumşaltın və döyülmüş yumurta ilə qarışdırın. 3. Limonu yuyub qurutun və qabığını itələyin. Çörək ilə kələm pendir və xama, zest və bir çimdik duz ilə qarışdırılır. Sonra quru üzümlər qoyun və qarışdırın. Yağ qarışığı ilə əlaqə saxlayın. Proteinlər vanil şəkər ilə yaxşı döydülər və yumşaq qarışığı ilə qarışdırın. 4. Çörək yeməyini yağla yandırın və yumşaq bir yağlı qarışığı qoyun. Fırında 220 ° 35 dəqiqə bişirin. Sonra sərin olsun, bir qabda qoyun, parçalara bölün.
Kərə yağı krem
Tariflər üçün nə lazımdırsa:
- 3 qəribə zoğalı
- 1 fincan şəkər
- 0,5 litr votka.
Nə edilməlidir:
Hər cranberry giləmeyvə hər tərəfdən bir iynə ilə piqment edilməlidir (belə ki, kərə yağı yaxşı suyu verəcəkdir). Hər bir meyvə ilə narahat olmaq istəmirsinizsə, yalnız bir krakerlə vurun. 2. Sonra emal və ya şüşə qablar qoyun, şəkər duz, yaxşı qarışdırın. 2-3 saata qədər buraxın. Şəkər pis bir şəkildə fərqlənirsə, qarışığı su banyosunda bir az istiləşdirə bilərsiniz. 3. Vodka döyün, yumşaq qarışdırın və 1 ay qapalı qapaq altında qoyun. Sonra qarışığı yenidən qarışdırın və 2-4 qatlı təbəqədən keçir. 4. Şüşə daxil duz.