- Şəkər - 250 q
- Un 300 q
- Kakao - 2 tbsp. qaşıqlar
- 7 yumurta (ayrılmış)
Doldurma:
- 1.2 litr krem
- Şəkər - 50 q
- 3 qayçı kərə yağı (ya da 3 yapon gelatin)
- Şirniyyat turşusu - 400 qr
- Kiraz suyu - 250 ml Nişasta - 4 qaş ağacı. qaşıqlar (slayd olmadan, bıçaq kənarında)
- 50-100 ml albalı vodka (Kirschwasser)
- 50 qram şirəli şirəli
- Dekorasiya üçün 8-16 gözəl gilas
Hazırlıq:
6 çay qaşığı yolks. l. Şəkər ağa qədər su ilə qarışdırılır (şəkər tamamilə ləğv olunana qədər). Möhkəm bir köpük içində bir qida prosessorunda ağları döyün.
Un, kakao bir ələk vasitəsilə sift və yavaş-yavaş çırpılmış kütlə daxil edin.
Dəyirmi şəklində yuyun, folqa və ya qalıcı kağız ilə qarışdırılır, təxminən 35 dəqiqə. 180-200 ° C temperaturda
Bundan sonra, pasta soyudulur, yuxarıya döndərilir, səth düzdür (qabaqcadan bişirilirsə, tort daha yaxşı işlənir).
Korteksi üç eyni hissəyə bölün.
Qalın qədər şəkərlə yaxşı soyudulmuş krem. Hazırlanacaq gündə tort hazır olduqda, kremə bir şey əlavə etməmək tövsiyə olunur. Əvvəlcədən bir tort hazırlayırsanız, krem və ya jelatin üçün bir kalıcı əlavə edin.
Şirənin kiçik bir miqdarında bibər şirəsini qaynatmaq həll olunan nişastanı əlavə edin və daimi qarışdıraraq qaynatmaq üçün geri qaytarın.
Plitədən çıxarın, vişnə əlavə edin və soyun.
Kirschwasser təxminən 20 ml əlavə edin, yuxarı pasta üstündə tərpətmək və bərabər paylamaq, yuxarıda bir krem və albalı bir qat qoydu.
İkinci tortu qoyun, yüngül basdır, albalı su ilə nəmləndirin (saxlamayın) və yenidən bir qaymaq qatını. Üstün üçüncü tort qoydu, albalı su ilə batırın. Şirniyyat paketini krem ilə doldurun. Kremin qalan hissəsini yuxarı pasta və ətrafın ətrafına yay. Çikoloq çipləri ilə üstə çiləməyin, kremin (çuval) səthində bir rozet hazırlayın, onlara albalı qoyun. Xidmətdən əvvəl, tort yaxşı soyudulmalıdır. Kremə bir az albalı vodka əlavə edildikdə xüsusilə yaxşı dadı əldə edilir.