- Broth toyuq - 500 mililitr
- Toyuq döşəsi - 1 parça
- Yumurta - 3 ədəd
- Pomidor - 800 Qram
- Bibər bolqu sarı - 2 ədəd
- Tuz, bibər, zeytun yağı - - dadmaq
- Yaşıl - - dadmaq
- Dəyirmi çörəyin borusu - 3 ədəd
Birincisi, toyuq göğsünün bir prosessor və ya adi bir ət dəyirmanı istifadə edərək, kıyılmış ətə yer verməsi lazımdır. Biz toyuq yer ət 1 yumurta, duz və bibər daxil sürün, yaxşı qarışdırın. Nəticədə doldurulmasından kiçik köftələr meydana gətiririk. Köfteyi çörək qabına qoyduq, yağla çiləyirik və fırın qoyduq, 220 dərəcə qızdırıldıq. Bişənə qədər bişirin. Dərin bir tencerədən alın, zeytun yağı ilə soğan şəffaflığına qədər qızartın. Bolqar bibər soba göndərilir (köftə ilə birlikdə mümkündür) və qarışdırıcı qara meydana gəlməyə qədər bişirilir. Bir neçə dəqiqə pomidor qaynar suya qoyulur. Pomidor və bibərin qabığı ilə. Yumşaq şəkildə kəsib - tərəvəzləri mümkün qədər çox suyu saxlamağa çalışın. Dilimli pomidorları və bibərləri qızardılmış soğan əlavə edin. Qarışdırın, bir qaynağa gətirib başqa 5 dəqiqə qaynadək, sonra bütün qaynadılmış suyu tökün (nə qədər doldurun - özünüzü istədiyiniz istənilənliyi), bir dəfə qaynatmaq və qapağın aşağı temperaturda 15 dəqiqə bişirin. Sonra bir qarışdırıcı ilə şorba homogen bir tutarlılıq, duz bibər gətirilir, yanğın qoymaq, istiləşmə - və şorba hazırdır. Köftələr hazırdır, şorba hazırdır, yalnız çörək qabları hazırlamaq üçün qalır (istədiyiniz halda, yemək şorbasını bitir və yalnız köftə ilə xidmət edə bilərsiniz). Beləliklə, yuvarlaq çörəklərimizi götürün. Çörəyin üst hissəsini kəsdik, diqqətlə bıçağı bıçaqla kəsdirdik (məsələn, çörək parçaları edə bilərsiniz). İki yumurta duz ilə döyülür, nəticədə çıxarılan qarışığımız taxıl qablarımızın daxili qabığının yaxşı yağlanmasıdır. Yağlı qabları sobada qoyduq və 220 dərəcə 5-7 dəqiqə yandırdıq. Əslində, bütün maddələr hazırdır - yalnız şorbaya xidmət etmək lazımdır. Bir çörək qazan, içərisinə isti bir şorba dökək və bir neçə köftəyi əlavə et, istəsək təzə otlar ilə bəzəyirik. Bitti!
Servislər: 3-4