Royal puding
- 100-110 q yağlı daxili
- 100-110 q qıcqırdılmış şəkər
- Çuxur olmayan 100-110 q qara qarğıdalı
- 100-110 g sultana
- 50-60 qram şəkərli meyvələr
- 0.25 çay qaşığı vanilin
- çınqıl cövhəri
- 100-120 g ağ nahardan pulpa
- 60 qram buğda unu
- 60 qram badam zərifdir
- 50 g albalı konservləşdirilmişdir
- 0,75 stəkan süd
- 0,25 fincan brendi
- 2 yumurta
Bir yeməyi necə hazırlamaq olar?
Yumurta süd və konyakla döydü. Sonra qalan maddələrlə birləşdirin və 12 saat soyudun. Nəticədə qarışıq bir kalıba yerləşdirilib, yağlı kağız ilə qoyulur, su banyosuna qoyulur və 8 saat qaynatılır. Dudakta puding qoyun. Bayramdan əvvəl yeməyi çıxarın və bir gün istilikdə isti havada saxlayın və su banyosunda (3-4 saat) yenidən qızdırın.
Milad parıldadıcısı
- 750 ml qırmızı quru şərab
- 2 darçın çubuqları
- Bir qarışıqdan 2 qönçə
- Kardamonun 4 nüvəsi
- 0.25 fincan üzüm
- 0.25 fincan təzə badam
- dadmaq üçün qəhvəyi şəkər
Bir yeməyi necə hazırlamaq olar?
Tencereye 0,5 stəkan şərab dökün, tarçın, qarğıdalı və kardamon əlavə edin. Ayrıca portağal və ya limon zestinə və ya narıncı dilimlərə də əlavə edə bilərsiniz. 30 dəqiqə aşağı temperaturda bir qapaq altında pişirin. Sonra soyuducuya gecə qoyun. Qalan şərab 60 ° C-yə qədər qızdırılır, bir gecəyə özü çıxarın və mayonez, badam və qəhvəyi şəkər əlavə edin. Şüşə qablarda xidmət edin. İsterseniz, əlcək bir az port şərab və ya rom əlavə edə bilərsiniz.
Alma və maye ilə Goose
- 1 goz orta
- 4 tbsp. mayonez qaşıqları
- 1 tbsp. bir qaşıq şəkər
- 15 orta alma (daha yaxşı Antonovka)
- cəfəri, duza dadmaq
Bir yeməyi necə hazırlamaq olar?
Goose qazları və duzdan xaricdən və içəridən duz edin. Üzüm şişməyənə qədər isti suda yuyar və həcmləndirir. Alma, qabığın qabığının yarısını yuyun, dörddəbirə kəsin və onlardan özəyi çıxarın. Üzümləri, doğranmış alma və şəkərləri birləşdirin. Doldurulmuş qaz bir qarışığı hazırlayın və kəsilmiş iplik tikin. Karkasın arxa tərəfi ilə aşağı pişirmə qabına qoyun. 0.5 fincan su əlavə edin və ağır qızdırılan soba qoyun. Qazdan sonra blushes, onu yuxarı çevirmək. Bütün karkas yüngül qaşıdıqda istiliyi zəif bir vəziyyətə salın. Hər 10 dəqiqədə suyun nəticəsində yaranan quş suyu. Qoz 3 saatdan sonra hazır olacaq. Təmin etmək üçün ətini nazik bir çubuq ilə itələyin, səy olmadan keçməlidir. Qalanları almağı kəsib, qızartma bitməzdən əvvəl bir neçə dəqiqə öküzlə örtün, yağları tökün və tamamilə yumşaldılana qədər ağır qızdırılan sobada yandırın. Əsas odur ki, elmalar çatmaz. Bitmiş qazdan ipdən çıxarın və yeməyi çıxarın. Oval qabda içlik doldurur, üstə quş qoyun və ətrafında - bişmiş alma. Yeməyi otlar və bişmiş tərəvəzlərlə bəzəyin.
Milad balığı
- 4 sazan filesi
- 250 ml yüngül pivə
- 2 tbsp. kaşığı zeytun yağı
- 2 soğan başı
- 2 tbsp. limon suyu qaşıqları
- kimyon,
- bibər qara və qırmızı, şirin yer,
- duza dadmaq
Bir yeməyi necə hazırlamaq olar?
Səndələr filtrlərini yuyun, bir peçeleylə qurudun və qarışıq duz və qara bibər ilə qarışdırın. Bir lövhəyə köçür, pivə ilə çiskinləyin və 1 saat soyuducuya göndərin. Qalın dibli bir qazanda, zeytun yağı isti və yaxşı doğranmış soğanı qızdırın (2 dəqiqə). Süzgə əlavə edin, pivəni tökün, limon suyu ilə çiləyin, kimyona və qırmızı bibərə serpin. Qapağın altında 20 dəqiqə kiçik bir atəşə vurun. Gerekirse daha çox pivə əlavə edin.
Çovdar və pendir ilə kokteyl salatı
- Toxumalı 2 çuğundur
- 150 qram pendir
- 2 qaynadılmış kartof
- 1 alma
- 1 şirin bibər
- 1 qaynadılmış yumurta
- 0,5 fincan mayonez
- 4 tbsp. şüyüd yeşilinin qaşıqları doğranmışdır
Bir yeməyi necə hazırlamaq olar?
Bibər, çuğundur, alma və kartof şeridlərə kəsilir. Pendir qabırğası üzərinə çəkin. Tərəvəzlər və bir alma alma qabığı, hər birinin mayonez ilə tökülməsinə, şüyüd ilə qarışdırılmasına və pendirlə təmizə çıxmasına səbəb olur. Salatanı bir parça yumurta ilə bişirin.
Milad "log"
Krem üçün:
- 150 g yağ yağı
- 50 qram qarğıdalı unu
- 2 stəkan süd
- 50 q şəkər
- 1 ədəd vanillin çantası
- 1 yumurta
- 150 q qozalı doğranmışdır
- 50 ml lik likör
Test üçün:
- 60 qram qarğıdalı unu
- 60 qram buğda unu
- 100 q şəkər
- 4 yumurta
- 1 ədəd vanil şəkəri
- 0.5 çörək çörək pudrası
- toz şəkər
Şərbət üçün:
- 0,5 litr su
- 100 q şəkər
- 1 ədəd vanil şəkəri
- 0.75 litr likör
Sır üçün:
- 100 qr şokolad qara
- 3 tbsp. su qaşıqları
- 50 q şəkər
- 60 g yağ yağı
Bir yeməyi necə hazırlamaq olar?
Birincisi, krem hazırlayın. Qarğıdalı unu 1 stəkan soyuq südlə çəkin. Döyülmüş yumurta daxil edin. Qalan süd şəkər və vanil ilə qaynadılır. Un və yumurta qarışığını duz və 2-4 dəqiqə davamlı qarışdıraraq qaynamaq. İstidən çıxarın və parçalara kəsilmiş qoz-fındıq və yağ əlavə edin. Yaxşı qarışdırın, içki içində tökün və yenidən qarışdırın. Bir biskvit üçün, şəkər ilə qamçılan yumurta sarısı, vanil şəkər, qarğıdalı və buğda unu və çörək pudrası əlavə edin. Ağları ayrı-ayrılıqla çırpın və yumşaq xəmirə qoyun. Nəticədə kütləsi, yağı ilə yağlanmış düzbucaqlı bir qaba dökülür. Preheated sobada 10 dəqiqə bişirin. Sonra çörək qapağını kağız üzərində çevir, toz şəkərlə səpilir və biskvidi şərbətlə yuyun. Şərbət üçün şəkərin hər iki növü suda həll olunur. Bir qaynadək gətirin və 10 dəqiqə qaynadılır. Plitədən çıxarın və içki əlavə edin. Bisküvi krem dolması ilə yağlayın, rulonla silin, nəmli bir dəsmal ilə sarın və sərin bir yerdə bir gün buraxın. Şokolad şirəsi üçün su və şəkərlə (az istilikdə) birlikdə eritin. Sonra boşqabdan çıxarın, yağ əlavə edin və qarışdırın. Bir az qalınlaşdırılır və hazırlanmış biskvidi yağı verin. Toz şəkərlə tutun və Milad üslubunda bəzədin: şokolad yarpaqları, toz şəkər və gümüş tozu.
Kokteyl salatı «Gecə qonaqları»
• 120 g qırmızı duzlu balıq
• 60 qram haşlanmış düyü
• 2 qaynadılmış yumurta
• 0,5 fincan mayonez
• 50 g soğan yaşıl
• 5 g şüyüd və cəfəri yeşilliklər
Bir yeməyi necə hazırlamaq olar?
Hazırlanan qidaları eynəklərə qoyun və qalan mayonezə dökün. Xidmətdən əvvəl balıq və yeşillik dilimləri ilə bəzəyin. Balıq filelerini kublar halına gətirin və bəzək üçün bir az buraxın. Yumurtalar yaxşı bir şirniyyat üzərində qızardır. Çiyələk soğan, maydanoz və dibə, düyü və mayonez parçası ilə qarışdırın.
Kalamarlı salat kokteyli
- 90 qram sobada qatılıb
- 150 g ağ kələm
- Konservləşdirilmiş qarğıdalı 90 qr
- 2 qaynadılmış yumurta
- 4 tbsp. mayonez qaşıqları
- 25 q limon
- bəzək üçün göyərti
- duza dadmaq
Bir yeməyi necə hazırlamaq olar?
Squids squid. Kələm çubuqlarla çubuq vurub duz ilə ovuşdurun. Yumurtalar yaxşı bir şirniyyat üzərində qızardır. Mayonez ilə yumurta və mövsüm ilə kələm kəsilmiş. Eynəklərdə qarğıdalı bir qat qoyulur, üstündə - kələmli kələm, üstündə - kalamar, limon dilimləri və göyərti ilə bəzəyin.
Somon, meyvə və tərəvəz ilə salat
- 250 g qızılca yüngül duzlu
- 3 tbsp. tuzlu göbələk qaşıqları
- 1 alma
- 1 narıncı
- 0,5 pomidor
- 1.5 xiyar
- 2 təbəqə yaşıl salat
- mayonez dadmaq üçün
Bir yeməyi necə hazırlamaq olar?
Balıq nazik lentlər, alma və narıncı pulplara kəsilir - kublar, pomidorlu dairələr. Göbələklərin yarısını kəsin. Xiyar qabığı və kiçik dilimlərə kəsilmişdir. Salatası yarpaq, xiyar, balıq, göbələk, alma, portağal. Mayonez bişirin, bir dilim pomidor ilə qarnir.
Salat kokteyli "Dəniz"
- 200 qram kəklik bişirilmiş soyulmuş
- 200 qram haşlanmış midye
- 6 qaynadılmış yumurta
- 200 ahtapot konserv
- 1 soğan başı
- 2 tbsp. bitki yağı qaşıqları
- 1 fincan mayonez
Bir yeməyi necə hazırlamaq olar?
Midye yağda qızardın. Yumurtalar kiçik bir parçaya kəsilir, mayonezlə hər bir təbəqənin yayılmasına səbəb olur: karides, soğan, yumurta, midye, ahtapot. Xidmət edərkən, limon dilimləri ilə salatı bəzəyin.
Dil ilə salat-kokteyl
• 150 q qaynadılmış dil
• 150 qr tavuk filesi qaynadılmışdır
• 150 g xiyar
• 100 g pendir
• 1 çuğundur. maydanoz və qaşıq qaşığı doğranmışdır
• 25 qram qoz fındığı (çekirdek)
• 1 çuğundur. horseradish qaşığı (sous)
• 1,5 qida kaşığı. mayonez qaşıqları
• 1,5 qida kaşığı. xama kaşığı
• zövqə qara bibər, duza duz
Bir yeməyi necə hazırlamaq olar?
Dil, kuklalar və xiyar kiçik kublara kəsilmişdir. Pendir böyük bir şkaf üzərində qarışdırın. Fındıq qızartmaq və chop. Sous üçün horseradish, mayonez, xama, duz və istiot qarışdırılır. Xiyar, dil, toyuq, pendir, göyərti, sousu hazırlanmış ingredientlər aşağıdakı qaydada gözlükdə qoyulur. Fındıq ilə çiləyiniz və 10 dəqiqə soyuducuda saxlayın.
Toyuq və meyvələrlə kokteyl salatı
- 150 qr tavuk əti qaynadılır
- 2 alma
- 1 narıncı
- 1 xiyar
- 2 tbsp. limon suyu qaşıqları
- 50 q qoz yığıldı
- cəfəri yeşillikləri
- taxıl göyərti
Bir yeməyi necə hazırlamaq olar?
Toyuq əti kiçik kublara kəsilir. Xiyar və alma, soyulmuş və soyulmuş, kublar şəklində kəsilmiş, narıncı - dilimlər, qoz-fındıq. Limon suyunu duzlayaraq, toyuq, alma, xiyar, narıncı və qoz-fındıq qablarını bişirin. Yaşıllarla və dilimlərlə bəzədin.
Alma ilə kartof salat kokteyli
• 300 g qaynadılmış kartof
• 80 ml ət bumu
• 4 qırmızı alma
• 100 g pendir
• 8 tbsp. bitki yağı qaşıqları
• 1 sarımsaq
• 4 tbsp. günəbaxan toxumlarının qaşıqları qızardılmışdır
• 1 ədəd soğan yeşili
• 1 çuğundur. xardal qaşıq
• 3 tbsp. ağ şərab sirkə qaşıq
• şəkər, ağ bibər yer, duza duz
Bəzək üçün göyərti
Bir yeməyi necə hazırlamaq olar?
Kartof dilim və ya dilim kəsilmiş və bir neçə dəqiqə içində suyu qarışığı və kiçik miqdarda xantal ilə doldurun. Çekirdekləri çıxaran alma, kublar və ya dilim kəsilmiş, pendir - çubuqlar, yaşıl soğanlar - ringlets. Yanacaq doldurulması üçün xardal, duz, şəkər, bibər, sirkə, yağ və doğranmış sarımsağı süpürün. Kartof, alma, pendir və soğan qarışığı, eynəklər qoyulur, yanacaq doldurub, günəbaxan toxumları ilə çiləyin və göyərti ilə bəzəyin.
Toyuq və ananaslı kokteyl salatı
• 100 q haşlanmış toyuq pulpası
• 1 bibər Bolqar
• 100 qram şampinon
• 75 q konservli ananas
• 15 q qoz (çekirdek)
• dadmaq üçün mayonez
Bir yeməyi necə hazırlamaq olar?
Şampinonları kəsib qaynayan duzlu suda 10 dəqiqə qaynatmaq. Pepper toxumları və kublara kəsilmişdir. Çiyələklər, ananas - kublar ilə toyuq pulp kəsin. Fındıqları yuyun. Hazırlanan maddələr gözlük qabığına yayılır və mayonez açılır.
Dumanlı toyuq ilə salat kokteyli
- 1,5 kq çəkilmiş toyuq
- 2-3 turşu xiyar
- 2 bibər şirin müxtəlif rənglər
- 1 çay qaşığı soya sousu
- 1 limonun suyu
- yaşıl salat yarpaqları
- cəfəri yeşillikləri
- 5 tbsp. horseradish sirkə ilə (sous)
- 5 tbsp. xama qaşığı
- 150 g mayonez və ya qatıq
- bibər qara zəmin, duza dadmaq
Bir yeməyi necə hazırlamaq olar?
Dərini toyuqdan çıxarın, ətini kiçik kublara kəsin. Xiyar və şirin bibər, bəzək üçün bir az buraxaraq, incə doğrayın. Hazırlanan qidalar, mövsüm, qarışdırmadan, duz, yer bibəri, limon suyu və soya sousu ilə. Şərab şüşələrində ilk növbədə kəsilmiş salat yarpaqları, sonra isə hazırlanmış qidaların qalan hissəsi qoyulur. Sos üçün horseradish, xama və mayonez birləşdirir. Hazırlanmış sous ilə salat mövsüm, xiyar kupa, şirin bibər və göyərti şeritler bəzəyəcək.