Yaşıl noxudlu şorbası
- 400 g dondurulmuş yaşıl noxud
- 1 soğan soğan
- 600 ml tərəvəz suyu
- 120 ml təbii qatıq (1 paket) və ya aşağı yağlı xama
- bir neçə nanə
- 2 tbsp. l. bitki yağı
Pişik:
Soğan doğranmış və şəffaf keçənə qədər bitki yağı içərisində bir qızartma qabına qoyulur. Əvvəlcədən həll edilmiş noxud, nanə yarpaqları əlavə edin və tərəvəz suyu tökün. Bir qaynadək gətirin və noxud nizamlanana qədər az istidən bir az bişirin.
Figürlü Fransız Toast
- 2 yumurta
- 3 stəkan süd
- 4 dilim ağ çörək və ya mayalı üzvi çörək
- 2 tbsp. l. kərə yağı
- darçın çimdik (isteğe bağlı)
Pişik:
Bir çırpma və ya çəngəl ilə yumurtanı südlə yüngülləşdirin, darçın əlavə edin (istəsəydin) və səliqəli yeməyə dökün. Hər iki tərəfdə bu qarışıqda çörək (və ya həkk heykəlciklər) dip. Çörəyin qızardılmış qəhvəyi qədər hər iki tərəfdə əriyib yağı üzərinə qızardılmış bir qabda çörək ilə qızartın. Ağcaqayın şərbəti və ya murabaha ilə xidmət edin.
Şirin bibərli makaron
- 300 q pasta
- 3 qırmızı bibər
- 1 ədəd badam
- kiçik dəstə cəfəri
- Tarragondan 4 sprigs
- 50 qr grated Parmesan
- 3 tbsp. l. zeytun yağı
- təzə yerə qara bibər dəniz duzu
Pişik:
Çörək qapağına bibər qoyun və 20 dəqiqə 180 ° C-ə qədər qızdırılan sobaya göndərin. Sonra bir tencere qoyun, əhatə və 5 dəqiqə tərk. Toxumlar və qabıqları çıxarın. Paketdə göstərildiyi kimi makaranı qaynadın. Blender içərisindəki badamları qarışdırmaqdan sonra, bibər, maydanoz, tərxun və zeytun yağı əlavə edin. Soslu duz, bibər, Parmesan əlavə edin, 2 qaşığı suyu makaronla bişirilir. Bütün kremli bir kütlədə döyün. Makaron (suyu qurtarmaq üçün) və sousu mövsümü dəmləməklə bir az su əlavə edin.
Xırtıldayan qablar "sürprizlə"
- 4 ədəd xəmir filosu,
- 100 g yağ,
- Dəri və sümükləri olmayan 3 toyuq döşəməsi,
- hər hansı bir göyərti bir dəstə (dibə, maydanoz, coriander, reyhan),
- 2 tbsp. l. xama,
- 1 yumurta sarısı,
- 2 tbsp. l. böyük dilimlənmiş (və ya vurulmuş) qoz,
- duz, bibər
Xəmir əvvəlcədən təmizlənməmiş. Heykəldə, perqamentdə bir parşöman var - xəmir filonun bir forması. Bir fırça istifadə edərək, hamur yağı ilə əridilmiş yağ yağı. Hamurun növbəti qolunu yağı ilə yağı yenidən yandırın. Eyni şəkildə, hər təbəqəni yağı ilə yuyub, bir-birinin üstünə 4 xəmir xəmir qoydu. İncə doğranmış toyuqu doldurmaq üçün (bir qarışdırıcıya çırpın və ya bir ətə dəyənəkdən keçə bilərsiniz). Xəmir, xama, qoz-fındıq, incə doğranmış göyərti, duz, bibər əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Çoxtərəfli xəmirin 12-15 santimetrlik bir hissəsi ilə meydanlara kəsin. Hər kvadratın mərkəzində 2 çay qaşığıdır. l. dolguları. Hamurun kənarlarını diqqətlə artırın və bir "çanta" halına gətirin. Hər bir "çanta" yağı əridilmiş yağın bir fırçası ilə yağlayın və bir çörəkçilik təbəqəsi ilə örtülmüş bir pan qoyun. Fırını 190 ° C-ə qədər qızardın. Fırın tabağını 20 dəqiqə çıxarın. "Çantalar" isti və ya soyuq xidmət edin.
Somonlu krem pendir
- Sandviçler üçün kiçik bir çörək paketi (12-14 ədəd),
- 2 təzə xiyar,
- 150 qril və ya krem pendir,
- 300 g duzlu somon filesi,
- bir neçə taxıl dibində
Pişik:
Bir toaster və ya sobada qəhvəyi çörək dilimləri. Salmon incə dilimlər, xiyar - nazik qəlyanaltılar, doğranmış dibə kəsilmiş, bəzək üçün bir neçə ağac yaradır. Çörəyin krem pendirlə dilimlənməsi. Doğranmış doğranmış çiləmə ilə yüngülcə çiləsin. Çörəyin künclərində qızılbalıq dilimləri - 4 xiyar xəndəkləri. İkinci bir çörək dilimlə örtün. Kəskin bıçaqla ilk növbədə çörək qabığını kəsin və sandviçi diaqonal olaraq 4 üçbucaqla kəsin. Hər bir üçbucağı bir şüyüd filialı ilə bəzəyin.
Donuzda armud
- 2 böyük bərk armud (məsələn, sümüklərin çeşidi),
- 100 qram dilimlənmiş
- Bacon, təzə yerə qara bibər, bir az limon suyu,
- 1-2 tbsp. l. bal (isteğe bağlı)
Pişik:
Armud yuyulub, yarıya qədər uzunluğa kəsin və özəyi çıxarın. Armudları qalın dilimlərə qoyun. Hər bir dilim limon suyu ilə çiləyin, bir dilim pastırma ilə sarın. Qara bibərlə çiləsin. Arzu olunduqda, bir fırça ilə yağ hər bir burger balın armuduna bürünmüş və təxminən 5 dəqiqə ərzində 200 ° C-də bir qril və ya bir soba altında yandırın. Armudu isti və ya soyuq qəlyanaltı kimi xidmət edin.
Şənlik zərbəsi
- 1 litr qırmızı şərab,
- 200 ml rom (daha yaxşı - ağ),
- 1 tsp torpaq darçın,
- 3-4 kilo,
- 1 əhəng,
- 1 mandarin,
- 1 limon,
- 50 q şəkər,
- çınqıl cücə
Pişik:
Şəkər və ədviyyatlı şirniyyat qaynağa gətirib çıxarır. İstidən çıxarın, doğranmış sitrus dilimlərini birbaşa zövqlə əlavə edin. 70-80 ° C soyuq, rom əlavə edin. 5 dəqiqə dəmləndirin. Pambıq ilə xüsusi qabda isti bir zərbəyə xidmət edin. İstiyə qarşı davamlı gözlüklərə dökün.
Christmas çerezleri
- 350 g un
- 1 yumurta
- 50 qram zəncəfil meyvə şəklindədir
- 90 g yağ
- 10 q şəkər
- ½ st. l. yer zəncəfil
- ½ st. l. torpaq darçın
- 1.5 tbsp. l. bal
- ¼ fincan portağal suyu
- 1 tsp. soda (sirkə və ya limon suyu süzülmüş)
- çimdik duz
Pişik:
Yumurta şəkər, bal və narıncı suyu ilə döydü. Zəncəfək meyvələri şəkərli. Unu qara zəncəfil ilə qarışdırın, yumşaldılmış yağı, yumurta qarışığı, soda, meyvəli şəkərli meyvələr, duz əlavə edin. Bütün yaxşı qarışdırın. Xəmir yeyinti filminə çevrilsin və 30 dəqiqə dayana. Masa unla səpilir və xəmiri 7 mm qalınlığında bir təbəqə halına gətirir. Hamurdan müxtəlif şekilli şekillerlə xəmirini kəsin. Hər bir çerezdə kiçik bir yuvarlak çuxur (bir çəmənlik üçün) hazırlayın, onları perqament ilə örtülmüş bir çörəkçilik plitələrinə qoyun və 180 ° C-də 8-9 dəqiqə yandırın. Hazır çərəzlərin bişirilməsini və şokoladla əriyən toz tozunu bəzəyin.