- squash - 900 Qram (2 ədəd)
- susam yağı - 2 ədəd. qaşıqlar
- xırda - 2 ədəd. qaşıqlar
- tamari sousu - 1 çay qaşığı
- ağcaqayın şərbəti - 2 st. qaşıqlar
- ağ və ya sarı miso - 1 st. bir qaşıq dolusu
- təzə sıxılmış portağal suyu - 1/4 fincan
- təzə sıxılmış limon suyu - 1 st. bir qaşıq dolusu
- grated limon qabığı - 1/4 çay kaşığı
- su - 5 ədəd. qaşıqlar
- tofu - 240 Qram
- tost susam toxumları, doğranmış arugula, reyhan, limon dilimləri - Dadmaq üçün (müxtəlif əlavələr)
1. Fırınları ortada bir raf ilə 220 dərəcə əvvəlcədən qızdırın. Çörək qapağını perqament kağızı ilə yandırın və yağla yağlayın. 1 ədəd qıvrımda 1 ədəd kaşığı qaşqabağı qarışdırın, böyük bir fincan içərisində 1 ədəd kələm yağı ilə qarışdırın. Bir qabda bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun. Hər iki tərəfdə qızıl qəhvəyi qədər 40 dəqiqə bişirin, 20 dəqiqə sonra çəngəl dəyişdirin. 3. Toxumanı 1 sm-lik kublar şəklində kəsin 4. Orta qabda xəmir, tamari sousu, ağcaqayın şərbəti, miso, portağal suyu, limon suyu, limon yağı, su və qalan kaşığı küspək yağı ilə qarışdırın. Tofu əlavə edin və qarışdırın. Bir kənara qoyun. 5. Squash hər iki tərəfə qızıldıqda, sobadan çıxarın. Çörək yeməyinə squash qoyun. Tofu qarışığını yuxarıya atın və marinanın çoxu buxarlanana qədər təxminən 30 dəqiqə bişirin. Yemək zamanı bir neçə dəfə qarışdırın. Lazım olduqda soba və duzdan çıxarın. Tosted susam toxumları, dilimlenmiş rucola, fesleğen və limon dilimlərini (şirəni sıxmaq üçün) əlavə edin. Dərhal təqdim edin.
Servislər: 5-6