- zeytun yağı - 2 məhsul. qaşıqlar
- qırmızı soğan - 2 Şəkil. qaşıqlar
- kələm sapı - 1 parça
- qırmızı biber bibəri - 1 parça
- Tuz və yer bibəri - - Dadmaq üçün
- inək noxud - 900 qram
- qırmızı şərab sirkəsi - 1 st. bir qaşıq dolusu
- toyuq budu - 450 qram (dəri və sümüklərsiz, parçalanmış)
- quru oregano - 1 çay qaşığı
- kəskin kolbasa - 360 qram (16 parça kəsilmiş)
15 dəqiqə uzunluğunda 15 sm uzunluğunda 8 taxta şişirdirin. Eyni zamanda, böyük bir qabda, orta istilikdə 1 qaşığı isti yemək. Doğranmış soğan, kərəviz və şirin bibər, mövsüm duz və bibər ilə əlavə edin. Yumşaq qədər 5-6 dəqiqə bişirin. İstidən çıxarın, noxud, sirkə və qalan yağ ilə qarışdırın. Qriləyi orta temperatura qədər qızdırın, yağı yağı ilə yüngül yağlayın. Toyuqu tərəvəz, duz və istiot ilə bağlayın. Şerlər üzərində sümük toyuğu, soğan və kolbasa. Tərəvəz hazırlanana qədər, 15-20 dəqiqə qədər qəfəs kələfləri qızardır. Inək noxudlu bir salat ilə bir şiş kababı xidmət edin.
Servislər: 4