- Dəniz duzu - 1/2 çay qaşığı
- Breadcrumbs - 2 st. qaşıqlar
- Mal əti - 450 qram
- Buğda unu - 30 qram
- Yağ - 50 qram
- Soğan - 2 ədəd
- Bitki yağı - 30 mililitr
1. Hər şeydən əvvəl ətin hərtərəfli yuyulacağıq, sonra malyarların genişliyinə, elə liflər arasında, parçaların qalınlığının bir yarım santimetrə qədər kəsilməsini təmin edirik. İndi biz onları yaxşı döyürük, düz incə parça almalıyıq. 2. Soğanı təmizləyin və gözəl bir şəkildə kəsdirin. Soğanya yüngül bir yumşaldılmış (lakin əriyib) yağ və bir neçə nanə qoyun, hamısı qarışıqdır. Dolum hazırdır. 3. İndi hər bir ət parçası üzərində bərabər şəkildə bölünməsi üçün içkini yaymaq. Sonra hər şeyi bir rulon ilə çevirir və kənarları bir dişli ilə düzəldirik. Un içərisində rulonlarda gəzir, bir qızartma qabda bir az bitki yağı tökür və orada rulo qoyuruq. 4. Yüksək atəşdə, hər tərəfdən rəngli qızartma yüngül qəhvəyi rəngə qədər qızardır. Daha sonra tencereye rulonları əlavə edin, qalan hissəsini yuxarıdan yayın və təxminən 250-300 ml su əlavə edin. Solim. 5. Qapağın bağladığı kiçik bir atəşə təxminən bir saat yarım qalxıb. Çörəyin yandırılmamasına əminik. Ət çox dadlı və möhtəşəm bir sousu meydana gətirərək, çox yumşaq olmalıdır. 6. Rulo hazır olduqda, bitki garnitür, kartof və ya düyü onlara çox uyğun gəlir.
Servislər: 4