Fırında bişmiş bişmiş əşyaların resepti "medalyonlar" adlandırılır - müasir ət bitkilərinin proqnozu. Əvvəla, 18-ci əsrdə Fransız mətbəxlərində kəsilmiş və sümükdən bişirilmiş keksalar. Bir əsr sonra ət çatışmazlığı səbəbiylə resept sadələşdirildi və seyreltilmiş ət az incə hissələrlə seyreltildi. Madalyonlar, iqtisadi səbəblərə görə doğranmış keksalara həyat verdilər və 20-ci əsrdə həmin keksalar "çırpınanlar" adlandırıldı. Bunlar eyni kekslərdirsə, onda niyə öz adlarını verməlidirlər? Cavab hazırlanması texnologiyasında yatırlar: kiçik bitlər xidmət etməzdən əvvəl sousda qaçırmalı, kətilər isə yalnız qızardır. Kassaların bükülmüş olduğu sous çox fərqli ola bilər. Pomidordan kremliyə qədər. Bütün bunlar sizin arzularınıza və kulinariya bacarıqlarınızdan asılıdır.
Tərkibi:- Mal əti 250 q
- Donuz pulp 250q
- Gouda pendir 100 q
- Krem 200 ml
- Yumurta toyuq 1 pc.
- Paprika şirin yer 1 tsp.
- Hops-suneli 1 qarışqı qarışığı.
- Addım 1 Bu resept üçün: ət və donuz gulaşması, hər hansı bir ağır pendir, 10% yağ, yumurta, ədviyyat və duz ilə krem.
- Addım 2 Əti bir qayçı ilə itələyin.
- Addım 3 Yumurtanı əlavə edin, sevdiyiniz ədviyyatlara (hops-suneli və qara torpaq bibəri əlavə etdik) və duzu əlavə edin.
- Addım 4 Yaxşı qarışdırın.
- Addım 5 Tərkibində qalın az burrs. Çörək qabına qoyun.
- Addım 6 Kiçik bitləri krem ilə duz və qurudulmuş bibər ilə çiləyiniz. Fırını əvvəlcədən qızdırılan bir sobada 200 ° C-yə qoyun. 30 dəqiqə bişirin.
- Addım 7 Pendirləri incə vericiyə çəkin.
- Addım 8 Qızıl qəhvəyi qədər pendir və bişirmək. İsti və garnitür ilə xidmət edin.