- Çörək unu - 30 qram
- Soğan - 1 ədəd
- Bitki yağı - 40 mililitr
- Duz - 1/4 çay kaşığı
- Mal əti - 500 Qram
1. Ət damarlar və sümüklərdən ayrılır və təxminən 5 santimetrədək parçalanır. Qəhvəyi bir qabığın görünüşünə qədər yüksək istilikdə və az miqdarda şişkin qızartmaqda. Bir-birinə sıx olmayan yeyən ət parçalarına diqqət yetirmək lazımdır ki, onlar güvə yemək deyil, qovur. 2. Ətdən qızardıqdan sonra dərin qızardılmış qabda qoyulmalı, tercihen divarlar qalın, yaxud bir qabda və bir az duz olmalıdır. 3. Gözəl bir soğan buraxın, onu ətin üstünə yay və düyü unu ilə çiləyin. Bir neçə stəkan qaynar su əlavə edin və qarışıq bir saat yarım qapalı qapaq ilə çox aşağı isti güveçə əlavə edin. Pişirmə sonunda bir sousu almaq üçün su əlavə etmək lazımdır. 4. Yeməkdən sonra ət ətirli və yumşaq olmalıdır. Xüsusilə düyü ilə hər hansı bir qarnir ilə yaxşı birləşdi.
Servislər: 4