- cod və ya digər ağ balıq filesi - 500 Qram
- xama - 400 qram
- ağ şərab - 150 mililitr
- soğan - 2 ədəd
- yumurta ağları - 3 ədəd
- Acılı otlar (maydanoz, tərxun, yaşıl soğan, və s.) - Dadmaq üçün
- duz - dadmaq üçün
- bibər - - dadmaq üçün
Cod və ya digər ağ balıq fileto, daxil kəsilir. İncə doğranmış soğanı əlavə edin. Boşluğu ağ şərabla doldurun və soyuducuda 30 dəqiqə qoyun. Vaxt keçdikdən sonra, balıq bir qarışdırıcı istifadə edərək, sıxılmalıdır və bir pasta üçün torpaq olmalıdır. Taşlama zamanı bir yumurta ağını və xama əlavə edin. Xırda doğranmış göyərti, duz və bibəri meydana gələn kütlələrə əlavə edin. Fırını 150 dərəcəyə qədər qızardın. Dikdörtkənli çörək qabığı bir termo dayanıqlı qida filmi ilə örtülmüşdür. Bir balıq qatını çəkin, sıxca sıxışdırın. Daha sonra karides qatını əlavə edə bilərsiniz. Formanı perqament ilə örtün və 150 dərəcə 50 dəqiqəlik bir su banyosunda bişirin. Pate hazır olduqda, onu soyuduq və soyuducuya 12 saat qoyduq. Xidmətdən əvvəl, gözəl kəsilmiş, bir neçə cəfəri ağacı bəzəyəcək. Mayonez ilə yaxşı gedir. Bon appetit!
Servislər: 4