Kutia "zəngin" Kutya - müqəddəs axşam ənənəvi yemək. Tez-tez, kutya bu yeməyə başlayır və ya tamamlayır. Kut'e dair əvvəlcə, keçmiş illərin hekayəsinin ilkin dövründə qeyd olunur. Ən çox buğday taxıllarından hazırlanan qutuyu, daha az - arpa. Sonra düyüdən bişirməyə başladılar. Kutya'nın hazırladığı bütün məhsullar simvolik bir məna daşıyır. Mack, rifahı, balı simvollaşdırır - ölmədən sonra şirin bir həyat, taxıl böyüyən bir simvoldur. Mən buğdaydan kutya bişirmək təklif edirəm - çox ətirli, dadlı, doyurucu. Belə bir kutju adı "zəngin" - özü və haşhaş, qoz-fındıq, üzüm və bal ehtiva edir. Zəngin olan kutya kompozisiyası, daha yaxşı ailənin məhsulu və rifahı olacağına inanılır!
Tərkibi:- Buğda taxıl 150 q
- Poppy 100 g
- Qoz yağı 100 q
- Yüngül maye 100 q
- Bal 3 tbsp. l.
- Duz 1 çimdik
- Addım 1 Buğda kutya hazırlamaq üçün qoz, bal, haşhaş, üzüm, qoz-fındıq, duzdan çıxarılmış qacaq üçün xüsusi buğda lazımdır.
- Addım 2 Buğdayı bişirənə qədər qaynatın. Zavodda təmizlənmiş buğday, təxminən 1 saat 20 dəqiqə hazır olacaq qədər pişirilir.
- Addım 3 Haşhaş 1 fincan qaynar su dökün, örtün. Zibil 30 dəqiqə üçün kirlənməlidir.
- Addım 4 Bu fındıqları kəsin və 4-5 dəqiqə quru qızardılmış qabda gözəl bir qoxu qoxusu görünənə qədər qovur.
- Adım 5 Üzümlü, qaynar su tökün. 10 dəqiqə şişmək üçün icazə verin.
- Addım 6 Üzümləri kağız dəsmalla müzakirə edin.
- Addım 7 Soğanmış haşhaşlı suyun boşaldılması və haşhaşın et dəyirmanı vasitəsilə 3 dəfə keçirilməsinə icazə verin. Bu məqsədlər üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz və ya bir haşiyədə haşiyə çəkirsiniz. Əsas odur ki, bu prosesdə haşhaş südü formalaşır.
- Addım 8 Soyuq buğda, qoz-fındıq, üzüm, haşhaş, bal, duzu birləşdirin.
- Addım 9 Düz bir şəkildə qarışdırın. Kutya soyuducuda 1-2 gün saxlanıla bilər.