Cooking strudel Və siz strudel həqiqətən Bizans İmperiyası geri gedir bilirdinizmi? Bəli, bəli! Yalnız 19-cu əsrin ortalarında bu şirin Avstriya-Macarıstana gəldi və çox sevdi. Fərqli bölgələrdə strudel üçün xəmir müxtəlif şəkildə, yastıq, qum və ya ənənəvi şəkildə aparılır. Və doldurulması da çox fərqli ola bilər, tərəvəz və qoz-fındıq ilə duzlu strudels səbəb. Ənənəvi olaraq, strudel alma ilə bişirilir, lakin armudun seçimi daha pis deyil. Bir damla amaretto ona daha isti və daha sirli notlar verir.
Tərkibi:- Un, buğda 250 q
- Yumurta toyuq 1 pc.
- Duz 1 çimdik
- Zeytun yağı 2 tbsp. l.
- Su 100 ml
- Şəkər 120 q
- Qara üzüm 100 q
- Sedir qozaları 50 q
- Breadcrumbs 150 g
- Armud 1500 g
- Limon 1 pc.
- Tarçın tozu 2 tsp.
- Yağı 150 q
- Liquor "Amaretto" 100 ml
- Addım 1 Hamur hazırlamaq üçün un, duz, yumurta, zeytun yağı və isti su lazımdır. Doldurulma üçün - armud, limon qabığı, üzüm, amaretto, çörək, çam fıstığı, yağ və şəkər.
- Addım 2 Hamur üçün strudel hazırlamaq üçün un, yumurta, zeytun yağı və duzu qarışdırın.
- Addım 3 Bir az isti su əlavə edin və çox sərt xəmirləri qarışdırmayın.
- Addım 4 Xəmir yoğurun, yeməklərin tərəfinə düşənə qədər elastik olur. Yaxşı uzanmalı və qırılmamalıdır. Bir fincan qoyun və bir saat soyuq yerdə qoyun (və ya yarım saat dondurucu).
- 5 addım armudları kiçik parçalara ayırın, şəkər, bir limon, tarçın və amaretto yağı əlavə edin. Sonra mayiz əlavə edin və qarışdırın. Emprenye üçün kənara çəkin.
- Addım 6 Bu anda, dərin qovurma qabında yağın yarısını əridir
- Addım 7 Onların qızıl qəhvəyi etmək üçün çörək parçaları qızartın.
- Addım 8 Xəmirləri olduqca şəffaf bir çox nazik təbəqəyə yığın.
- Addım 9 Erişilmiş yağı ilə çarşafları yandırın və kənarları 2 sm kənara qoyaraq çörək səpilərini qoyun.
- Addım 10 Dolumu bir qatına qoyun.
- Addım 11 Hamur yırtmamaq üçün, bir qayçıda qaynaqlanır, diqqətli olun.
- Addım 12 Eritilmiş yağı ilə strudel yağlayın.
- Addım 13 Fırında qızıl qəhvəyi qədər 40 dəqiqə 200 ° C-də bişirin.