Xamırlı qaynadılmış yağlıdır Mən nəhayət təbiətə - göbələk üçün payız meşəsində olmaq üçün şanslıyam! Ancaq yolun başlanğıcında təsəvvür etdiyim kimi, tutmaq da təsirli deyildi, amma hələ də bir anda neft yeyib, tapdıq. Onu krem ilə bişirmək qərarına gəldim, çünki bir müddətdən sonra mən göbələkləri sınamışam, bu şəkildə bişirilmişəm və xoşbəxt oldum və bu dəfə çox dadlı idi! Cumin bu qabda yeni bir pişik not gətirdi!
Tərkibi:- Göbələk yağlı 800 g
- Soğan 1 pc.
- Yerkökü 0,5 ədəd.
- Cəfəri təzə 0.25 dəstə
- Quru quru 0,5 tsp.
- Şəkər 2 çay qaşığı. l.
- Ayçiçəyi təmizlənmiş yağ 150 ml
- Pepper qara torpaqlar 0.5 tsp.
- Tuz 1 tsp.
- Addım 1 Kərə yağı üçün yağ hazırlamaq üçün biz qaymaqlı yağ, təzə göbələk, quru kimyon, soğan, yerkökü, təzə maydanoz, təmiz günəbaxan yağı, duz və qara torpaq biberi lazımdır.
- Addım 2 Göbələklər suyun altında yaxşı təmizlənir.
- Addım 3 Tava suda qaynadılır, bir qədər duz əlavə edin, göbələkləri atın və 30 dəqiqə bişirin. Sonra suyu boşaltın, göbələkləri təzə qaynar su ilə doldurun və 30 dəqiqə bişirin.
- Addım 4 Bizim göbələklər qaynatılmış və bişirilmişdir.
- Addım 5 Soğan və yerkökü təmizlənir, zolaqlara kəsilir.
- Adım 6 Mantarlar böyük parçalara kəsilmiş - kiçik yarıya və böyük - dörddəbirə.
- Addım 7 Ayçiçəyi təmizlənmiş yağı üzərinə soğan və yerkökü qızardın, onlara göbələk əlavə edin.
- Addım 8 Qabağın altında aşağı temperaturda təxminən 10 dəqiqə qızartın.
- Addım 9 Xama əlavə edin.
- Addım 10 Da ədviyyat əlavə edin: duz, təzə yerə qara bibər, kimyon. Hər şeyi qarışdırın, qapaq ilə əhatə edin və aşağı istilikdə 10 dəqiqə qaynadılır. Lazım olsa, tərəvəz suyu və ya su əlavə edə bilərsiniz.
- Addım 11 Cəfəri yoğurun, hazır göbələklərə əlavə edin.
- Addım 12 Qarışdırın, bir neçə dəqiqədən sonra yavaş-yavaş istilənyin və kənara qoyun. Xamirdən isti formada müstəqil yemək kimi yağlı və ya kartof püresi əlavə olaraq xidmət edin.