Salat üçün parlaq sarğı Təzə hazırlanmış souslarla yüngül bitki və ya meyvə salatlarını bəzəmək adətlidir. Bu gün bizim menyuda xardal və susamalı portağal sousu. Kokulu susam və xardal vicitizmin qoxunun və dadının üstünlüyü ilə kifayət qədər yüngül parlaq rəng sousudur. Bu sousada salat yarpaqlarının, şirəli alma, armudun dadı var. Bu sousu dəniz məhsulları ilə tərəvəz salatlarına tövsiyə edirik.
Tərkibi:- Zeytun yağı 3 tbsp. l.
- Portağal suyu 200 ml
- Limon suyu 1 tbsp. l.
- Susam Ağ 1 tbsp. l.
- Xardal Dijon 2 tsp.
- Tuz 2 q
- Qara bibər tozu 2 q
- Addım 1 Sousu hazırlamaq üçün 3 portağal, limon, zeytun yağı, susam, Dijon hardal, duz və bibərdən götürməlisiniz.
- Addım 2 Tərəvəzlərdən suyu sıxın. Sousu hazırlamaq üçün 200 ml lazımdır.
- Addım 3 Qızıl qəhvəyi qədər quru qızartma qabda susam toxumlarını bişirin.
- Addım 4 Toxumları bir qəhvə taymacında bişirin - un deyil!
- Addım 5 Zeytun yağı susamaya əlavə edin. Qarışdırın.
- Addım 6 Xardal əlavə edin. Qarışdırın.
- Addım 7 1 kaşığı limon suyu əlavə edin. Qarışdırın.
- Addım 8 Tədricən portağal suyuna tökün və çırpın. Bibər və duz. Bir paltar kimi yüngül salatlarla xidmət edin.