Kələm söndürmək necə - klassik resept
Əlbəttə ki, bu yeməyi incə deyilə bilməz, amma bu sirrdir - ətirli kələm ətirini, həssas pomidor və zərif sarımsaq qoxusu ilə nəfəs alacaqsınız, siz uşaqlıq anı xatirələrinə, ölkədə və yazda istirahət etmək kimi görünürsünüz. Bu kənd yeməyi ət qəlyanaltılar, balıqlar, sadə yandırılmış yeməklər üçün mükəmməl bir əlavə olacaq və ya evinizdəki vareniki üçün doldurulacaq - bütün əllərinizdədir. Belə ki, yeməklərin klassik yolunu nəzərdən keçirin.
Tərkibi:
- tomat pastası - 1 osh qaşığı. l
- soğan - 1 pc
- ağ kələm - 1 ədəd
- duz
- bitki yağı
Hazırlıq üsulu:
- Əvvəl başdan üst yarpaqları çıxarın və atın. Sonra yarısını kəsib, hər yarısını ikiyə bölün.
- Sərt bazanı çıxarın və hər bir rübü incə zolaqlarla doğrayın.
- Sonra soğan soyun, kublar şəklində kəsin və bitki yağı ilə keçin.
- Soğan qızıl kimi qidalanma qabına əsas maddə əlavə edilməlidir.
- Kələm qismən parçalayın və tədricən duz əlavə edin.
- Soğan ilə yaxşı qarışdırın.
- Koyun yarpaqlarını əlavə edin və yenidən qarışdırın.
- Sonra hər şeyi bir qapaq ilə əhatə edir və aşağı temperaturda bişirmək üçün buraxın.
- Kələmləri 30-40 dəqiqə söndürmək, tərəvəzlərin yandırılmaması üçün maddələrin tədricən qarışdırılması.
- Kələm kifayət qədər yumşaq olduqda, tomat pastası əlavə edə bilərsiniz.
- Pomidor tamamilə qarışdırıldığı üçün çox vacibdir. Yeməyi başqa 10 dəqiqə qoyun.
- Bu müddətdən sonra qapağı çıxarın, bütün tərəvəzləri yenidən qarışdırın və 5 dəqiqə tərk edin.
Bütün bunlar, dadlı çərəzli kələm hazırdır.
Plitələrə yerləşdirin və yan yemək, qəlyanaltı və ya özünə xidmət edən bir qab kimi xidmət edin. Bon appetit!
Etlə bişmiş kələm resepti
Maraqlı bir seçim də ət ilə tərəvəz yeməyidir. Bu ucuz, faydalı və doyurucu yemək yalnız bir saatda bişirilə bilər, dad və qida xüsusiyyətləri isə bərabər olmayacaqdır.
Tərkibi:
- Donuz pulpası - 400 q
- kələm - 1kg
- tomat pastası - 2 tbsp. l.
- Bolqar bibəri - 1 ədəd
- yerkökü - 1 ədəd
- soğan - 2 ədəd
- bitki yağı
- bibər qara torpaq, duz - dadmaq
Hazırlıq üsulu:
- Birincisi, ət yuyun və kiçik kublara kəsin.
- Sonra soyun və soğanlarını kəsdirin.
- Havuçları soyun və böyük bir qaba itələyin.
- Sonra bolqar bibərini zolaqlara kəsdirin.
- Kələm başı iki bölünür və daha sonra nazik dilimləri doğrayın.
- Bir tencerede ya da qızartma qabda yağ yağı ilə ət və soğan daxil edin.
- 10 dəqiqə bişirin.
- Sonra bolqar bibər və yerkökü əlavə edin.
- 15 dəqiqə ət və pomidor ilə duzlu tərəvəz.
- Bu müddətdən sonra kələm konteynerə tökün, üstə örtün və 30 dəqiqə daha aşağı istilikdə bişirin.
- Sonra pomidor qoyun və bütün maddələr diqqətlə qarışdırın.
- Bibər və duza dadmaq. 20 dəqiqə Stew.
- Ət ilə lələk şorbası hazırdır. Fərqli yemək və ya yan çörək ilə xidmət edin.
Bon appetit!