"Yeni gecə" yeni il tortunun tərifi
Bu olduqca mürəkkəb bir reseptdir, amma buna dəyər.
Lazımi maddələr
Test üçün:
- yumurta - 12 ədəd
- şəkər - 400 q
- un - 400 qr
- qoz (əsas) - 100 q
- kakao - 3 tsp.
Şərbət üçün:
- şəkər - 100 q
- rom və ya konyak - 50 q
- su - 200 q
Krem üçün:
- Yağı - 400 q
- yumurta tavuğu - 1-2 ədəd
- süd - 200 ml. l
- şəkər - 200-250 qr
- un - 2 tbsp. l.
- rom və ya konyak - 50 q
- kakao - 2 tbsp. l.
Hazırlıq üsulu:
- "Midnight" tort hazırlamaq üçün yüngül və qaranlıq biskvit xəmirini hazırlamalısınız. Yüngül xəmir: dərin bir qabda, şəkərlə hərtərəfli 6 yumurta çırpın, az 200 qr un əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırdığınızı unutmayın. Nəticədə xəmir bir çörək qabına yerləşdirilir və 180 dərəcə istilikdə bir preheated soba göndərilir. Qızıl qəhvəyi qədər yüngül biskvidi bişirin. Çıxarın və təxminən 1-2 saat soyudun;
- Dərin bir qabda qaranlıq bir biskvit üçün şəkərlə 6 yumurta süründürün, sonra isə tədricən 200 qram un və 3 qaş qaşığı əlavə edin. kakao və qarışıqdır. Sonra qozun künclərini qızardın və bıçaqla kəsdirin. Hazırlanan xəmirdə qoz-fındıq əlavə edin və bir daha yumşaqca hər şeyi çırpın. Bişmək, həmçinin bir yüngül qabığını;
- krem pişirməyə başlayın - iki rəng də olacaq. Mixer ilə dərin bir qabda, havada, homojen bir kütlə meydana gəlmədənə qədər 400 g yağ və şəkər çırpındır. Kremi iki bərabər hissəyə bölün. Bir hissədə 2 tbsp əlavə edin. l. kakao və digər 50 qram rom və ya konyakda. Kremin hər iki tərəfi bir dəfə daha yaxşı vzbeyte.Sovet: Siz krem yerine hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün, kiçik bir atəşdə 200 qram süd qaynatın və ayrı bir qabda şəkərlə 1-2 yumurta döyün, sonra da qaynar sut əlavə edin, daim qarışdırın. Bu qarışığı bir qaynağa gətirin və soyuduqdan kənara qoyun. 400 qrək yağı çəkin və tədricən qarışığı əlavə edin, siz isə kreminizi sürtmək lazımdır. Birbaşa və işıqlı olmalıdır. Həmçinin kreminizi iki hissəyə bölün, birində 2 yeməyi əlavə edin. l. kakao və digər 50 qram rom və ya konyakda
- Kəskin uzun bıçaqla, soyudulmuş biskvitləri iki hissəyə bölün. Pasta qismini şəkər, konyak və su siropla doyurun. Böyük bir yastıqda, qaranlıq bir tort, ağ kremli yağı, sonra bir yüngül qabığını və buna görə də qaranlıq krem qoyun. Belə ki, tortun bütün hissələri. Kəskin bıçaqla düzəldilmiş biskvitlərin qeyri-bərabəri kənarları;
- Hər tərəfdən meydana gələn tort yağı və dekorasiya, yığma səthində boyanmışdır. Bunu etmək üçün, qara şokolad çubuğunu su banyosuna ərimək və bir xəmir şprisindən istifadə edərək nömrələri və oxları çəkin.
Qəhvə keki üçün qozun resepti
Bu resept daha sadədir - bu, əvvəllərdən daha az vaxt sərf edən yeməkdir.
Lazımi maddələr:
- un - 200 q
- 250 q
- yumurta tavuğu - 3 ədəd
- şəkər - 200 q
- qoz (əsas) - 100 q
- Pudra şəkəri - 200 q
- çörək pudrası - 1 tsp.
- mascarpone pendir - 120 q
- qəhvə həll - 3 tbsp. l.
Hazırlıq üsulu:
- fırını 180 dərəcə əvvəlcədən qızdırmaq;
- dərin bir qabda un, çörəkçilik tozu, şəkər, 3/4 yağ və yumurta əlavə edin. Düzgünə qədər bütün bunları döyün.
- qaynar suda 2 yemək qaşığı çöldə həll edin. l. Çözünür qəhvə və nəticədə xəmirə çınqılmış qoz ilə birlikdə əlavə edin. Hamuru iki parçaya bölün və fırında bir söküləcək şəklində yandırın. Bir qabığın hazırlanması zamanı 30-35 dəqiqədir. Soyuq soyudulmuş keksləri bərabər hissələrə bölün.
- bişmiş tortlar isə kremi bişirin. Bunu etmək üçün, bir kase, mascarpone pendir ilə yağ qalan qamçı. 1 çay qaşığı çırpın. 1 çay qaşığı dərhal qəhvə. l. qaynar su və yağ və pendir ilə bir qabda əlavə edin. Bir daha dərhal qarışdırın. Nəticədə qarışıqda, toz şəkərini tədricən daxil edin və qarışdırıcıyı qamçılayın - krem hazırdır;
- hər kremi yağlayaraq, hazırlanmış tortlar üzərinə qoydular. Cake şəklində olduğu kimi qoz dilimləri ilə bəzəyin:
Şirin Yeni İl!