Bütün bu faydalı maddələr, müxtəlif xörəklərin bir hissəsi kimi yeyən yulafları yeyərək, ağır xəstəliklərə məruz qalanlar üçün pəhriz qidası kimi qəbul edə bilərik. Ancaq, bəzi ölkələrdə, məsələn, İngiltərədə yulaf ezmesi ənənəvi səhər yeməyidir. Və bu təsadüf deyil, çünki yulaf ezmesi ən çox kalorili krupdur, buna görə də bədənin həyati enerji üçün ehtiyacını ödəmir. Rusiyada da özünün ənənəvi yulafları var - Rus kəndlərində uzun müddət bişirilmiş yulaf ezmesi. Soğan qaynadılmış su ilə dolu yulaf ezmesi, az miqdarda maya və ya çovdar çörəyinin bir parça qoydu və isti saxlamaq üçün qələmli bir qabda jellə dolduqdan sonra bir gün dolaşmaq üçün buraxdı. Kissel fermentləşdirildikdə, maye hissəsini diqqətlə drenaj edin və qaynadək gətirin. Bu bizim yulaf ezelimiz olacaq. Yulaf jeli soyuduğu zaman bıçaqla kəsilə bilən sıx bir kütləə çevrilir. İngilis yulafından fərqli olaraq, bu yemək bir incəlik sayılırdı və buradan, rus folklüyü "kiselnye sahilləri" sözündən çıxdı.
Yulaflar yalnız yeməkdə deyil, tibbdə də istifadə olunur. Hətta qədim Yunanıstanda (və bir çox başqa ölkələrdə) həkimlər xəstələrini müalicə etmək üçün yulaflardan istifadə edirdilər. Bu məlumat nəsildən-nəslə keçdi və bu gün xalq təbabətində yulafları olan müxtəlif xəstəliklərdən çox sayda resept var. Eyni zamanda, yulaf və yulaf ezmesi və ləzzət verən hər şey, yulaf donları (tez-tez unpeeled), yulaf unu, yulaf ezmesi, yaşıl yulaf çəmən və hətta yulaf saman istifadə edə bilər. Yulaflar tez-tez duz və şəkərsiz suda taxıl və taxıldan hazırlanmış bir şorba suyu şəklində müalicədə istifadə olunur.
Və belə bir tətbiq yenə təsadüf deyil. Kimyəvi tərkibinə görə yulaf çox daxili orqanların işini yaxşılaşdırır və diabetes mellitus (pankreasta müsbət təsir göstərdiyi üçün), ürək-damar sisteminin xəstəlikləri (qan kolesterolunu azaldır), asteniya, anemiya ( bu xəstəlik başqa bir anemiya deyilir və insan qanında bir dəmir çatışmazlığı ilə əlaqələndirilir və yuxarıda göstərildiyi kimi yulaf bu kimyəvi elementin kifayət qədər miqdarını ehtiva edir).
Yulafların və yulaf meşəsi sümüklərinin tərkibləri, məsələn, kabızlık, ishal, qida zəhərlənməsi və ülser kimi kəskin iltihablar ilə bağlı mədə-bağırsaq traktının müxtəlif xəstəliklərinin müalicəsində istifadə olunur. Bu suyu bədənin lazımi maddələrlə doyurulur, amma bağırsaq və mədə qıcıqlanan divarları zədələnmir.
Solunum sisteminin xəstəlikləri, bronxial astma və tüberküloz kimi ciddi hallarda, həmçinin öskürək vasitəsi kimi xəstəliklərin müalicəsi üçün də yulafların bir neçə dekozesiyası və infuziyası da istifadə olunur.
Yulaf içində olan kimyəvi elementlər arasında, kıkırdağımızın və sümüklərimizin güclü olması üçün lazım olan kalsium var. Bu, müxtəlif qırıqların və zədələnmələrin qarşısını almaq və osteoporoz kimi bir xəstəlikdir. Həm də, yulaflar birgə xəstəliklər üçün faydalıdır, məsələn arthritis ilə doğranmış yulaf samanından yeməkdən əvvəl gündə üç dəfə yarım stəkan infüzyon içmək məsləhət görülür (infuziya 1 stəkan qaynar suya 1 qaşıq saman dərəcəsi ilə hazırlanır, yarım saat dayanır).
Yulaflar yalnız daxili sağlamlığımızı saxlamaq üçün deyil, həm də xarici gözəlliyimizi qoruya bilmək üçün də vacibdir, çünki içərisində olan silikon saç və dırnaqların sağlamlığına kömək edir.
Quru, ləkəli dəri varsa, onda bu halda mason kimi püskürməmiş yulaf taxıllarının yuyulması və losyon kimi tövsiyə edə bilərsiniz. Yağlı dəri maskası olaraq yulaf və yoğurt (bərabər miqdarda) bir qarışığı istifadə edin. Eyni lifdən, solğun dərilər üçün maskalar edilir. Bundan əlavə, paxılsız yulaf taxıllarının eyni qarışığı ekzema, diatez və iltihablı dəri xəstəliklərinin müalicəsində istifadə olunur.
Yulafların müalicəvi xüsusiyyətləri o qədər genişdir ki, yorğunluq və yuxusiyyət kimi sinir sisteminə aid müxtəlif xəstəliklər üçün istifadə olunur. Yulaflar gündə 3-4 dəfə suda həll edilən 20-30 damcıdan götürülmüş yulafların təzə otlarının spirt tincture şəklində istifadə olunur. Eyni yaşıl çəmən yulaflarından xalq şəfaçıları, infuziya etdi, siqaretlə mübarizə üçün vasitə olaraq istifadə edildi.
İndi yulaf suyu müalicəvi xüsusiyyətləri haqqında hər şeyi bilirsiniz.