Kremli "Yumurta custard tart" (çanağın orijinal adı) səbətləri "Yumurta krem pie" kimi tərcümə olunur. Hər bir İngilis ailəsində Milad masasında bu cür şirinlər öz milli ənənələrini şərəfləndirirlər. Lakin populyarlıq sayəsində, bu təvazökar görünüşlü zənbillər hər il bütün çörəklərdə əldə oluna bilər. Onlar, ailənin dəyərlərinə çox hörmət edən Queen Elizabeth IIin doğum günündə xidmət etdiklərini söyləyirlər. Formulun doğma İngilis dili hesab edilə bilməz, çünki yumşaq bir qaymaqlı xəmir tökülməsi prinsipi Fransız tərəfindən icad edilmişdir. Hər iki mətbəx də Avropadır və bir çox yollarla əlaqəli olsa da.
Tərkibi:- Puff pastry 400 g
- Yumurta toyuq 3 ədəd.
- Süd 150 ml
- Krem 100 ml
- Şəkər 100 q
- Mısır nişastası 10 q
- Tarçın meyvəsi 0,25 tsp.
- Yağı 10 q
- Şəkər tozu 10 q
- Addım 1 Belə bir desert hazırlamaq üçün: Hazır metal qabıqlı, evdə hazırlanan süd, 20% minimum yağ miqdarı olan krem, qarğıdalı nişasta, darçın, yumurta, şəkər, yağ, metal olduqda kalıbları yağlayın.
- Addım 2 Xəmir bir az roll və diametri 10 santimetrə yaxın bir şüşə kəsilmiş dairələr istifadə. Formochki səxavətlə yağı ilə yağ (silikon yağ lazım deyil) və xəmir ilə astarlı. Çatal ilə 2-3 yerlərdə punch. Soyuducuda 30 dəqiqə qoyun. Qabları 7 santimetr diametrdə götürsəniz, 400 qram şüyüd xəmirindən 15 sepet əldə edilməlidir.
- Addım 3 Kremli südün qarışığı, tarçın və mısır taxıl əlavə edin. Zəif bir yanğın qoyun və qaynana gətirməyin, 5 dəqiqə saxlayın, davamlı qarışdırın. Yanğından çıxarın və bir kənara qoyun.
- Addım 4 Metal konteynerdə şəkər 250 mililitr təmizlənmiş su ilə seyrək. Bir qaynadək gətirin və 3 dəqiqə bişirin.
- Addım 5 Şəkər şərbətini süd və krem üçün qarışdırın.
- Addım 6 Düzgünə qədər qarışdırın.
- Addım 7 Zülallardan olan sarğıları ayırın (lazım deyil) və onları dərin bir qaba köçürün.
- Addım 8 İsti süd və qaymaqlı qarışığı yumaqları bir fincan içərisinə tökün, sürtməni daim qarışdırın. Daha az köpük əldə etmək üçün kremlə əllə yaxşılaşdırın.
- Adım 9 Kalıbları 3/4 krem ilə doldurun və təxminən 25 dəqiqə 180 ° C temperaturda pişirin.
- Addım 10 Zərərləri bir az soyudun, qələmləri yavaş-yavaş çıxarın və xidmət etməzdən əvvəl şəkərlə çiləyin.