Yumurta və yaşıl soğan ilə bişmiş pies Köyündeki bu patties, ev sahibinin şirəli lələklərini çırpmaq üçün imkan verərək, bolca və əyləncəli yaşıl soğanların yayını - soğanların gəlməsini simvollaşdırdı. İndi bu bişirmək bütün il boyunca bişirilib, bitki şöbəsində yosunların qalan hissəsi ilə birlikdə soğan almaq olar. Soğan və dik yumurtaların doldurulması ailənizin ən yaxşısıdır, yağlı və ya bitki mənşəli yağlı yağları, spiciness - grated pendir əlavə edərək, onun suluğunu artırıram.
Tərkibi:- Buğda unu 1,5 kq
- Süd 200 ml
- Su 300 ml
- Şəkər 60 q
- Tuz 20 q
- Yumurta toyuq 1 pc.
- Maya quru 10 q
- Yumurta toyuq 7 ədəd.
- Yaşıl soğan 2 dəstə
- Yağı 30 q
- Pendir sərt 10 q
- Addım 1 Hamur hazırlamaq üçün unu, süd və su, duz, şəkər, yumurta, quru maya, ayçiçəyi yağı bir qarışığı götürün.
- Addım 2 Yumurta, yaşıl soğan, yağ, pendir, duz tələb olunur.
- Addım 3 Qaşıq hazırlayın. Sütü isti su ilə qarışdırın. Duz, şəkər, yağ, yumurta və quru maya ilə qarışıq un əlavə edin. Bir salfet ilə örtülmüş isti bir yerə qoyun.
- Addım 4 Opara qalxanda və gəzməyə başlayanda - hər şey böyük hava kabarcıkları ilə gedəcək, eləcə də süzülmüş unun qalan hissəsinə əlavə olunacaq.
- Addım 5 Yaxşı hamar və əllərinə yapışqan etmək üçün hamur yoğurun.
- Addım 6 Plastik torba ilə əhatə olun - düz bir zərbə vurmaq üçün çox rahatdır - yuxarıdan bir dəsmal ilə getmək üçün isti bir yerə qoyun. Bir saatdan sonra xəmir artacaq, döyülməlidir və bir saat daha təkrar buraxılmalıdır.
- Addım 7 Bu vaxt sərt qaynadılmış yumurta bişirin.
- Addım 8 Yumurtaları soyun, kabuğu soyun.
- Addım 9 Çəngəl ilə yumurta çəkin.
- Addım 10 Yumşaq soğanı doğrayın.
- Addım 11 Kərə yağı və qızardılmış pendir grinded yumurta əlavə edin.
- Addım 12 Doğranmış soğan əlavə edin və əlavə edin.
- Addım 13 Təminatı düzgün bir tutarlılığa aparın.
- Addım 14 Xəmirləri masa üstü və ya bir taxta qoyun, əlini bitki yağı ilə yüngülləşdirin - Mən toz üçün un istifadə etmirəm (şərqdə olduğu kimi), qovuranda yanar. Xəmirləri təxminən eyni hissəyə bölünmüş iplərdən ayırın - kiçik pies istəyirəm.
- Addım 15 Hər bir parçanı bir yivli pinlə sildirin.
- Addım 16 Çörəkləri düzəldin və çörəkçilik kağızının üzərinə yağlanmış pişiricidən qoyun. Çörəklərin səthini döyülmüş yumurta ilə yuyun.
- Addım 17 Qalxıb, təxminən 30 dəqiqə qızdırılan bir sobada pişirin.