- bitki yağı - 2 ədəd. qaşıqlar
- böyük ağ lampa - 1 ədəd
- Tuz və yer bibəri - - Dadmaq üçün
- sarımsaqın qarışığı - 3 ədəd
- un - 1 ədəd. bir qaşıq dolusu
- Yerli pomidor - 900 Qram
- qırmızı bibər - 1/2 çay qaşığı dolu
- zeytun yağı - 1/4 fincan
- sirkə - 1/4 fincan
- qarğıdalı tortillas - 8 ədəd (12 mm qalınlığında şeridlərə kəsilmiş)
- böyük yumurta - 8 ədəd
- doğranmış kələm pendir - 1/2 fincan
Fırını 200 dərəcəyə qədər qızardın. Orta tencerede, orta temperaturda yağ yandırın. Şüyüməyə qədər təxminən 8 dəqiqə qədər soğan və qızartmaq əlavə edin. Duz və bibər ilə mövsüm, sarımsaq əlavə və ətir qədər 30 45 saniyə qədər bişirilir. Un və qarışığı əlavə edin. Pomidor, qırmızı bibər, mövsümi duz və bibər ilə əlavə edin. Pomidor sousu qalınlaşana qədər bişirin, 2-dən 3 dəqiqə. Yağ və sirkə qarışığı əlavə edin və atəşdən pan çıxarın. Bir fincan pomidor sousunu çörək qabına atın. Doğranmış düz tortlar sousu üzərində hətta qatında yerləşdirin. Qalan sousu tortillas üzərində duz. Üstə yumurta çıxarın və pendirlə tutun. Təxminən 25 dəqiqə bişirin.
Servislər: 4