- badımcan - 1 kiloqram
- zeytun yağı - 7 Art. qaşıqlar
- duz və bibər - - dadmaq
- ampüller - 2 ədəd
- sarımsaqın qarışığı - 2 ədəd
- mal əti və ya kuzu - 450 qram
- qurudulmuş pomidor - 900 qram
- tomat pastası - 2 çay qaşığı
- doğranmış təzə cəfəri - 1/3 kubok
- quru oregano - 2 çay qaşığı
- torpaq darçın - 1 çay qaşığı
- Ricotta pendir - 270 qram
- ağac pendir - 120 qram
- böyük yumurta - 1 parça
Fırını 230 dərəcə əvvəlcədən qızdırın. Yağ ilə pişirmək üçün yeməyi yağlayın. Çörək qapağında 6 qaşığı qaşığı yağ və 1/2 çay qaşığı duz və bibər ilə patlıcan qoydular. 20 və 30 dəqiqə arasında yumşaq və qızıl qədər sobada bir təbəqəyə bölün və yandırın. Bişirilən bitki qabına hətta qatında qoyun. Böyük bir qazanda, qalan yağı orta istidən istiləşdirin. Soğan, sarımsaq və ətli ət əlavə edin, bişirin, ət 5 dəqiqədən 7 dəqiqəyə qədər qəhvəyi dönənə qədər qarışdırın. Pomidor, tomat pastası, maydanoz, kekik, darçın və 1/4 çay qaşığı duz və bibər əlavə edin. Aşağı temperaturda 15 dəqiqə bişirin. Qarışığın patlıcanlara bərabər şəkildə yayılması. Kiçik bir qabda, kəsmik pendir, feta püresi, yumurta, 1/8 çay qaşığı bibər və bir çimdik duzunu birləşdirin. Qarışığı patlıcan ilə bir qabda dökün. 5-10 dəqiqə bişirin. Seksual xidmət.
Servislər: 4