- quru maya - 2,5 çay qaşığı
- isti suyun - 310 mililitərdən ibarətdir
- zeytun yağı - 6 məhsul. qaşıqlar
- duz - 2 çay qaşığı
- böyük duz - 1 st. bir qaşıq dolusu
- rozmarin təzə yarpaqları - 2.5. qaşıqlar
- un - 450 qram
- pomidor - 100 Qram (kublara kəsilmiş, opsiyonel)
- toxumsuz zeytun - 100 Qram (optional)
- Basil yarpaqları - 8-10 ədəd (opsiyonel)
Mayanı isti suda həll edin. Bir neçə dəqiqə içəri buraxın, sonra 3 qaşıq əlavə edin. zeytun yağı və qarışığı. Unu böyük bir qabda duz və 2 çay qaşığı duz əlavə edin. Mayanı əlavə edin. Yumşaq xəmir əldə edildikdən sonra əlini yoğurun. Filmi bağlayın və qabı isti bir yerə qoyun. Testin təxminən 1 saat artması və ya artım iki dəfə artırılmasına qədər verin. Zeytun yağı bir çörək yeməyi (30 x 40 sm) ilə yağlaşdırın. Xəmirləri yumşaq bir vəziyyətdə qoyun. Xamuru hamarlayır, xəmirin yerindən kənara çıxaraq, xəmirin yenidən qalxacağını hesablayır. Hamuru bir filmlə əhatə edin və bir saat müddətinə buraxın. Fırını 230 ° C-ə qədər qızardın. Balqabağın pasta yarpağının səthində bərabər yayılır (az miqdarda bərkidilir), böyük bir duz. Qalan zeytun yağı spreyi ilə sobaya göndərin. Zeytun və pomidor ilə focaccia hazırlamaq üçün: pomidorları kublar halına kəsdirin. Zeytun və pomidorları, zeytun və fesleğenizi xəmir üzərinə bərabər paylayın. Səthi qızıldan dönənədək və altın yüngül qəhvəyi olana qədər təxminən 25 dəqiqə üçün alt şelfində fırçalayın. Çörəyi çıxarmadan əvvəl hazırlığını yoxlamaq üçün pastanın küncünü qaldırın.
Xidmətlər: 10-12