- Krem - 200 Qram
- Süd - 3 litr
1. Əvvəlcə sobada sobanı qaynamaq (yaxşı rustik süd almaq yaxşıdır), krem əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. İndi donuz dəmir emaye qablar və ya refrakter gil qablara ehtiyacımız var. Tencerelerde bir az soğutulmuş süt (sökme qablarımız var) ve önceden ısıtılmış bir fırında (fırın ısısı kiçik, yaklaşık səksən yüz yüz derecedir) sökün. Tencereyi fırında yerləşdirə bilərsiniz. Süd, səthində qəhvəyi bir film meydana gəlməsinə dökülür (təxminən bir saat yarım bu müddətə yaxınlaşır). Qəribə, qalın və dadlı bir müddətdə meydana gələn bu filmi etmək üçün, qaşıq ilə qazanın altına basmalıdır. Südün sağaldılması zamanı bu proseduru üç dəfə təkrarlayın. 2. Sonra sobadan qab içərisindən sobadan çıxarırıq, bir qapaq ilə örtürür və yeddi doxsan dərəcə temperaturda təxminən 4-6 saat saxlayırıq (bu temperaturun saxlanması üçün sut termos şüşəsinə dökülür). 3. Ərinmiş süd hazırdır. Ərinmiş süd südündə milleri, düyü və ya irmik püresi ilə qaynatmaq olar. Yalnız süd və bir çörək içmək bilər. Bon appetit!
Servislər: 8