Toyuqlu pizzacı Tərcümədə "pizza" sözü "yoxsullar üçün nahar" deməkdir. Klassik pizza maya xəmirindən hazırlanmışdır və buffalo südü, pomidor və daha tez-tez balıqdan "mozzarella" pendirini doldurmaq üçün hazırlanır. Lakin, bir çox digər reseptlər kimi, pizza reseptləri bizim zamanımızda mükəmməl uyğunlaşdı və əhəmiyyətli dərəcədə dəyişdi. Məxmər xəmrin əvəzinə təzə, təravətdən istifadə edə bilərsiniz. Doldurma üçün soyuducuda olan hər şeyə uyğun: ət, balıq, kolbasa, bişmiş məhsullar, hər cür pendir, müxtəlif tərəvəz və göyərti. Pizza iki şəkildə hazırlayın: əvvəlcə yalnız xəmir yeyin və sonra pizza ilə doldurun və fırında yandırın və hamurun üzərindəki bütün yeməyi qoyun. Son üsul mənim reseptimin əsasını təşkil edirdi.
Tərkibi:- Breadcrumbs 1 tbsp. l.
- Yağı 200 q
- Curd 150g
- Süd 1 tbsp. l.
- Yumurta toyuq 1 pc.
- Tuz 5 q
- Ayçiçəyi təmizlənmiş yağı 1 tbsp. l.
- Un, buğda 300 q
- Soda 1 tsp.
- Toyuq filesi 300 q
- Soğan 2 ədəd.
- Pomidor sousu 2 tbsp. l.
- İşlənmiş pendir 200 q
- Pendir sərt 150 q
- Mayonez 100 q
- Sarımsaq 3 dentik
- Tərəvəz salatı 10 q
- Günəbaxan həssas günəbaxan yağı 2 çay qaşığı. l.
- Addım 1 Bir pizza xəmir etmək üçün, yüksək dərəcəli un, yağ, süd püresi, süd, xam yumurta sarısı, bitki yağı, çörək süzgəcləri, soda və duzu çəkin.
- 2-ci addım pizza toppings hazırlamaq üçün, toyuq filesi, böyük soğan, sarımsaq çələp, emal pendir (məsələn, "Dostluq"), ağır pendir (tercihen "Cantali"), pomidor sousu, tərəvəz şirəsi (tuz ilə), mayonez və tərəvəz neft.
- Addım 3 Hamurun hazırlanması. Ununu bir qabda soda ilə birlikdə ələ keçirin.
- Addım 4 Yumuşalmış yağı süzgəc, süd, yumurta sarısı və duz ilə birləşdirin.
- Adım 5 Homojen bir kütlə əldə edildikcə qarışığı hərtərəfli qarışdırın.
- Addım 6 Un və qarışıq qarışığı birləşdirin.
- Addım 7 Tez xəmir yeyin və buzdolabına 30 dəqiqə qoyun.
- Addım 8 Çörək yeməyini bitki yağı ilə yağıra atın və çörək parçaları ilə çiləyiniz.
- Addım 9 Hamuru 6-7 mm qalınlığında bir çörək qabının diametrindən 3 sm daha yüksək bir qaba itələyin və hazırlanmış qalığa qoyun. Hamurun kənarlarını doldurmaq üçün sızanağa imkan verməyən kiçik bir ağız yaradır. Kenarları bükün.
- Addım 10 Dolumun hazırlanması. Toyuq filesi kublar şəklində kəsilir.
- Addım 11 Əti qızardılmış qabda qızardılmış bitki yağı və qızardılmış qaba qədər yüngülcə qəhvəyi qədər qoyun.
- Addım 12 Tırtıllı grinder vasitəsilə toyuq parçaları.
- Addım 13 Ampulləri kəsin, yarısını kəsin və sonra hər yarım halqaya bölün.
- Addım 14 Soğanı qızardılmış qabda yağı ilə qoyun və yumşaq qədər saxlaya bilərsiniz.
- Addım 15 Doğranmış ət ilə soğan birləşdirin və tərəvəz ədviyyat ilə serpin.
- Addım 16 Hərtərəfli şeylər.
- Addım 17 Quru qabıqdan sarımsaqlı qarışıqları soyun və incə qatranın üstünə süründürün.
- Addım 18 Sarımsağı pomidor sousu ilə bağlayın.
- Addım 19 Sousu qarışdırın.
- Addım 20 Pendirləri nazik plitələrə kəsin.
- Addım 21 Koreyada yerkökü hazırlamaq üçün bir qayçı üzərində sərt pendir çəkin.
- Addım 22 Pizza hazırlamaq. Hamuru pomidor-sarımsaq qarışığı ilə yuyun.
- Addım 23 Pomidor qarışığının üstündə, krem pendirin dilimlərini burritonun dibini tamamilə örtmək üçün qoyun.
- Addım 24 Erişilmiş pendirdə, ət doldurulması soğan ilə bərabər şəkildə pozulur.
- Addım 25 İncə bir ağ ilə dolumda mayonez tətbiq edin.
- Addım 26 Qəhvəyi bərk pendir ilə pizza üst əhatə.
- Addım 27 Məhsulu fırında yerləşdirin, 180 ° C-ə qədər qızdırılır və 20 dəqiqə yandırın. Hazır pizza, qırmızı torpaq isti bibərlə yüngülcə səpilir.