- Şəkər qamışı - 50 qram
- Toyuq yumurtası - 2 ədəd
- Zeytun yağı - 70 mililitr
- Təzə zəncəfil (1 sm) - 1 ədəd
- Bitki yağı - 17 mililitr
- Soy sousu - 40 mililitr
- Pepper qara noxud - 7 ədəd
- Quru kəmağır (kəpənək) - 1/2 çay kaşığı
- Kardamom - 1/2 Çay qaşığı
- Susam yağı - 20 mililitr
- Günəbaxan yağı təmizlənmiş - 17 mililitr
- Buğda unu - 250 qram
- Quru sürətli maya quru - 24 qram
- Donuz ətinin - 750 qram
- Sarımsaq - 2 diş
- Bal - 50 qram
- Qırmızı yarım şirin şərab - 15 mililitr
- Tuz - 1/2 Çay qaşığı
- Zira (Cumin) - 2/3 Çay kaşığı
- Rosemary yarpaqları - 1/2 çay qaşığı
- Yaşıl soğan - 15 qram
Kiçik bir qabda, şəkər, maya və isti su ilə qarışdırırıq. 15 dəqiqə buraxın. Daha sonra böyük bir qabda un, yumurta, yağ, duz və maya qarışığı qarışdırın. Mezem xəmir elastikliyə əl atır, sonra bir dəsmal ilə örtün və yarım saat ərzində isti bir yerə buraxın. Xəmir ölçüsündə ikiqat olmalıdır. İndi ən maraqlı - biz donuz əti ilə məşğuluq. Donuz dərhal doğranmışdır. Tərəvəz üçün, büzülmüş sarımsağı, qızardılmış zəncəfil, bal, bitki yağı, soya sousu, şərab, bibər, duz, susam yağı və ədviyyatları qarışdırın. Biz bu üzümçülükdə doğranmış ət qoyduq və 30-40 dəqiqə balina etmək üçün buraxdıq. Donuz əti salındıqda - zeytun yağı ilə pişirildikdən sonra qovurma qabına qovurun. Ət hazır olduqda (yemək üçün 5 dəqiqə davam edir), incə doğranmış yaşıl soğan əlavə edin. Xəmir həcmində artım 12 bərabər hissəyə bölünür, hər biri topa çevrilir. Hamurdan bir xəmir yoğurduq, ortasında isə içkini yaydıq. Biz taxpolejem kənarları və ya xəmir torpaqları, dəyirmi rulonlarda təşkil edir. Tava panellərlə yağı ilə örüşürük, Çin çörəklərini qoyuruq. Qızıl qəhvəyi qədər - 180 dərəcə 15-20 dəqiqə bişirin. Çörəklər hazırdır! Sərin və xidmət edin. Bon appetit!
Xidmətlər: 6