- Pike perch - 2 kiloqram
- Ağ quru şərab - 0,5 litr
- Limon suyu - 1 ədəd
- Xardal toxumu - 3 çay qaşığı
- Zeytun yağı - 50 mililitr
- Bibər ətirli yer - 1 çay qaşığı
- Tuz - 1 st. bir qaşıq dolusu
- Şəkər - 2 çay kaşığı
Tırtıldan çay kərgəsi, yuyulub, hərtərəfli yuyulur. Başını və quyunu kəsin. Omba və sümükləri çıxarmaq, filizi kiçik parçalara ayırmaq (təxminən oyun qutusundan). Və yalnız balıq bişirmək bilər - lakin bu halda, bir az daha uzun şiş kebabı bişirmək lazımdır. Amma sümükləri götürməklə çaşqınlıq az olacaq. Şarap, limon suyu, şəkər, duz və ədviyyatlardan dəniz yosunu hazırlayın. Balıqların parçalarına daldırın, qarışdırın və soyuqdan 1 saat çıxarın. Balıqların parçalarını şişlər üzərinə sürüşdürün və kömürün üzərinə hazır olun. Təzə tərəvəz və ağ soslu salat ilə isti xidmət edin.
Servislər: 5-7