- Pearl arpa - 1/2 fincan
- Mal əti (sellüloz) - 300 qr
- Sarımsaq - 2-3 diş
- Kərəviz - 50 qram
- Pasternak - 50 qram
- Havuç - 1 parça
- Kartof - 1 ədəd
- Bow - 1 parça
- Tomat pastası - 1 st. bir qaşıq dolusu
- Duzlu (salamura) xiyar - 2-3 ədəd
- Yağ - 1 ədəd. bir qaşıq dolusu
- Baharatlar - - dadmaq
Tərkibi. Kiçik kublara təxminən 1 sm qədər kəsilmiş ət bir tencerede bir litr su qaynar suya qaynar suya gətiririk. 30 dəqiqə aşağı istilik üzərindəki suyu bişirin, daha sonra dəfnə yarpağı, bir az duz, dilimlənmiş kərəviz kökü və bulyona parsnip əlavə edin. Sarımsaq kublara kəsilmiş bıçaq, yerkökü və kartofun düz tərəfini yüngülcə qırır. 15 dəqiqə sonra parsnip və kərəvizdən suyu əlavə edin. Bundan dərhal sonra incə arpanı (təbii ki, daha əvvəl gecəyə həsr olunmuş) qaba əlavə edin. Şorba 1 saat aşağı istilik üzərində bişirilir. Bununla birlikdə, qovurma qabını hazırlayacağıq. İncə şirinliyə qədər soğan və qızardın qızardın, sonra pomidor və 3 yemek kaşığı soğan əlavə edin. su. Qapaq ilə örtün və təxminən 10 dəqiqə orta istilikdə qaynamaq. Xiyar xırdalamaq böyük bir qaba sürüşdürərək soğan əlavə edin. Qabağın altında 10-15 dəqiqə orta istidə qarışdırın və bişirin. Nəticədə qovurma şorbaya əlavə olunur və 10 dəqiqə daha bişirilir. Sonra şorba atəşdən çıxarın və 10 dəqiqə qapaq altında dəmləndirin. İncə arpa olan şorba hazırdır. Bon appetit!
Servislər: 6-8