Bişmiş Carp Carp sadə bir şirin balıqdır, lakin bu balığın görüntüsü nağıllarda və əfsanələrə basdırılır. Çində, sazan uzun ömür simvolu olan bütün balıq balıqları sayılır. Avropa ölkələrində, Milad üçün sazan hazırlamaq adətlidir, hamıdan bişirmək yaxşı bir ənənədir. Çörək bişirilmiş Milad taxılının başı ailənin başçısına verilir və balığın miqyası cüzdanda gizlənir. Düzgün hazırlanmış sazan yalnız bayram masasını bəzəyir, ancaq qeyri-adi bir zövqlə sizi məmnun edəcək. Bu gün tərəvəz ilə ağ şərabda sazan yandırırıq.
Tərkibi:- Carp 2000 g
- Ağ quru şərab 300 ml
- Limon 2 ədəd.
- Təzə dib 4 q
- Qara bibər tozu 4 q
- Tuz 4 q
- Soğan 2 ədəd.
- Cəfəri kökü 4 ədəd.
- Kereviz kökü 1 pc.
- Havuç 2 ədəd.
- Yağı 50 q
- Addım 1 Bişmiş balıq bişirmək üçün təzə sazan, kərəviz kökü, maydan kökləri, yerkökü, soğan, duz, bibər, ağ quru şərab, limon alması lazımdır.
- Addım 2 Yuma, təmizləmək və tərəvəzləri kəsin.
- Addım 3 Tereyağın içərisində 15 dəqiqə yağ yağı verin.
- Addım 4 Tərkibində tərəvəzdən balıq üçün "yastıq" hazırlayın.
- Adım 5 Karp təmiz, yuyun. Balıq bol limon suyu ilə səpilir, duz və bibərlə ovlanır.
- Addım 6 Balıqların arxasında 45 dərəcə bir açı ilə kəsmək. Çəngəllərin hər birində, təmizlənmiş yulafların yeri, limonun loblarını balıq mədəsinə daxil edin. Balıqları bir qazana qoyun. Tərəvəz məhsulları ilə. 20 dəqiqə balığa buraxın. Balıqları şərabla duz və soba 1 saat 180 ° C-ə qədər qızdırılır.
- Addım 7 Doldurulana qədər bişirin. Pişirmə zamanı şərab və balıq suyunu tökün. Ready sazan bir az sərin imkan verir. Bir yemək qoyun. Təzə limon, göyərti və bişmiş tərəvəzlərlə qarışdırın. Nahar və ya yemək üçün xidmət edir.