Köftəkli Rubik şorbası Kanada şefi Maykl Smithdən bu resept. İtalyan kartof püresi, Ukrayna köftesi ilə demək olar ki, eynidır. Fərq bizim dəmlənən köftəyimiz qaynadılmış püresi kartofdan bişirilir və İtalyan kartofları bişmiş və mantıksızdır: bişmiş kartoflarda, daha az nəmlik. Qırmızı balıq bir şey ola bilər: somon, alabalıq, somon. Asan və dadlı çorba çıxır.
Tərkibi:- Trout 400 g
- Kartof 2 ədəd.
- Kök 1 pc.
- Kereviz kökü 100 q
- Leeks 50q
- Yumurta toyuq 1 pc.
- Un, buğda 70 q
- Dəniz duzu 5 q
- Su 2 l
- Addım 1 İtalyan şaftalı ilə bişirilmiş şorba üçün: alabalıq, kartof, kələm kökü, pırasa, yerkökü, yumurta, un və duz.
- Addım 2 Biz balı təmizləyirik və su ilə doldururuq. Şorba üçün bostan edirik. Su qaynaqlanırsa - köpük çıxarın, 20-25 dəqiqə sonra hazır olacaq.
- Addım 3 Mikrodalğada iki böyük kartof bişirilir. Ocaqda və sobada, lakin daha uzun olacaq.
- Addım 4 Kərəviz kökü kublara kəsilir.
- Addım 5 Saçlar da kublara kəsilir.
- Addım 6 Pırasa kəsin və yerkökü və kərəviz əlavə edin. Tərəvəzləri kiçik bir miqdarda bitki yağı içərisində bir qabda qəbul edirik. Zeytun və ya ayçiçəyi qəbul edə bilərsiniz.
- Addım 7 Tərəvəzləri gərgin bir balıq suyuna qoyun və 10-15 dəqiqə bişirin.
- Addım 8 Çörək kartofları təmizlənir və bir yaltaq üzərində ovuşdurulur.
- Addım 9 Kartof üçün yumurta və unu hesablamadan əlavə edin: unun 1 hissəsi 2 hissədən kartofda. Çörəklər üzərində kifayət qədər qalın xəmir yeyin və yoğurun. Testdən sosis hazırlayırıq.
- Addım 10 Sosisni 2 sm enində parçalara ayırın. Hər parçanı çəngəl ilə sıxın. Köfteyi dondurucuya 20-30 dəqiqə göndəririk.
- Addım 11 Köftalar dondurulduqda, onları çorba atırıq. Bişirilənə qədər təxminən 7-10 dəqiqə bişirin. Salim və şorbanı xoşunuza gətirən mövsüm. Biz balığın parçalarını bir qabda qoyduq və göyərti ilə səpdik.