Kirazlı haşhaşlı rulo Şirin bişmiş malların çeşidi çox müxtəlifdir, lakin maya hamurunda bişirilmiş qızartmaq qabığı ilə daha dadlı ola bilər. Cem, cem, alma, gavalı ilə; çay, qəhvə, süd və ya buna bənzəyir. Hər kəs bu partiyanı sevir! Bu gün albalı və haşhaş toxumları ilə bir roll var, bir növ tandem: birində iki, albalı turşu şirin haşhaş zövqünü vurğulayır.
Tərkibi:- Süd 250 ml
- Buğda unu 500 q
- Yağı 100 q
- Yumurta toyuq 2 ədəd.
- Şəkər vanil 10 q
- Tuz 1 tsp.
- Şəkər 5 tbsp. l.
- Maya quru 10 q
- Yumurta toyuq 1 pc.
- Albalı dondurulmuş 200 q
- Poppy 100 g
- Kartof nişastası 1 tbsp. l.
- Addım 1 Sizə lazım olan roll üçün hamur hazırlamaq üçün: süd, yumurta, quru maya, şəkər, vanil şəkər, duz, yağ və un.
- Addım 2 Dolum üçün albalı və haşhaş toxumu lazımdır. Kirlər təzə və ya dondurulmuş ola bilər, ən əsası isə çuxur olmadan.
- Addım 3 İsti südündəki quru maya və bir neçə qaşıq şəkər qaşığı duz. 10 dəqiqə buraxın.
- Addım 4 Maya dərhal süddə həll edilərkən qalan şəkər və duzu qoyun.
- Addım 5 Yüngül şəkildə 2 yumurta yumaq. Biz süd, maya və şəkər ilə birləşirik.
- Addım 6 Ayrı bir qabda unu örtdük. Bu unu oksigen ilə zənginləşdirmək və artıq çirkləri aradan qaldırmaq üçün lazımdır.
- Addım 7 Unda dərəcədə maye qarışığı tökün. Sonra kiçik hissələrdə yumşaq yağ əlavə edin. Sonda, vanil şəkər qoydu. Yumşaq, elastik xəmir yoğurun. Un miqdarı baxımından çox və ya çox ola bilər. Bütün bunlar unun keyfiyyətinə bağlıdır. Un ilə ağır çəkmək lazım deyil. Kesmə prosesində un hələ də tökülür. Hamuruzu qazana ya da qabda qoyduq, təmiz bir dəsmal ilə örtük və 1-1,5 saat isti bir yerdə qoyduq.
- Addım 8 Hamur böyüdü və ölçüsündə 2 dəfə artdı. İndi kəsilməyə hazırdır.
- Addım 9 Reçetesiz verilən maddələrdən 2 ədəd ruloya sahibsiniz. Hamur təxminən 4 hissəyə bölünür. Masanın unla tutuşdurulması və bir parça çıxarılması.
- Addım 10 Hamur qatını nişasta ilə yığıb və üzərinə albalı yayıb. Nişasta vişnə suyunu udacaq və pişirərkən rulondan çıxmaz.
- Addım 11 Rulo albalı ilə katlayın.
- Addım 12 Testin daha bir hissəsini fırladın və haşhaş dolumunu yayın. Haşhaş az miqdarda su ilə doldurulmalı və təxminən 10 dəqiqə qaynadılmalıdır. Sonra suyun boşaldılması, dadmaq üçün şəkər əlavə edin və onu havaya sökün. Heç bir havan olmasa, adi qəhvə qurğuları edəcəyik. Bizim vəzifəmiz, haşhaş toxumlarını şəkər ilə incitməkdir.
- Addım 13 Haşhaş toxumu ilə rulon qat. Bu silindrlərin 2-si alındı.
- Addım 14 Bu rulonları belə bir örgüyə bükürük.
- Addım 15 Çörək yeməyini yağlayın və rulon qoyun. O, bir az qalxıb onu oda temperaturu 20-25 dəqiqə gözləsin.
- Addım 16 Yumurta sarısının yağlanması və fırının 175-180 ° C-yə 40 dəqiqə qızdırılmasına gətirin. Pişirmə vaxtı fırından asılıdır.
- Addım 17 Rulo hazırdır.