Fransadan qeyri-adi bir zərifliklə özünüzə və yaxınlarınıza həsr edin. Dessertin əsasları dadlı karamel qatları arasında bişmiş şirniyyatlı alma. Çay sirri incə desertə baharatlı notlar əlavə edir. Klassik reseptə əməl etmək istəmirsinizmi? Öz tortunuzu yaradın - armud, gavalı, mango, şaftalı və ya ərik ilə.
- 82, 5 - 45 q az olmayan yağ
- Şəkər - 200 q + 40 q
- Altı ila yeddi
- Qısamüddətli çay, vanil şüşəsi
- Birincisi, karamelni "quru" bir şəkildə bişirin: kiçik bir qabda dəmirin şəkərini (üstündə qəhvəyi - desertə xüsusi bir ləzzət əlavə edəcəyik), qabların altını bağlayacaq. Qat iki millimetrdən artıq olmamalıdır. Orta istilikdə, şəkər (200 q) istiliyin, yeni hissələrlə uyuyan ərimə sahələrini qarışdırmayın və düşməyin. Isıtma zamanı sote panı yüngülcə sarsıtmaq olar. Nəticədə karamel homojen, parlaq qəhvəyi və kifayət qədər viskoz olmalıdır
- Şərbəti şərbətə əlavə edin və qarışıqları homojen oluncaya qədər qarışdırın. Karamel, yağlı perqament və ya silikon mata nazik bir təbəqə tökün, sertləşməni gözləyin və kiçik parçalara bölün. Karamel ədədləri blender və ya yivli pini kiçik qırıntılara endirir
- Kabuğundan alma qablarını soyun, özəyi çıxarın və incə dilim kəsin. Bədənin qaranlıq olmağa başlamaması üçün daha sürətli işləməyə çalışın
- Karamel çipsləri ilə pişirmək üçün hazırlanmış formanın altına səpilir. Elma dilimlərinin iki qatını bir-birinə sıx birləşdirin. Sonra qatları karamel tozu ilə tutam. Tərkibləri doldurulana qədər qatları təkrarlayın.
- Folqa və ya parşömen ilə tart örtük və üst zülm qoymaq - qat layiqli əlaqə olacaq. Çörəyi sobaya göndərin, 160 dərəcə qızdırılır. Hazır qədər bir neçə saat bişirin: alma şəffaf və yumşaq olmalıdır (şiş və çəngəllə yoxlayın). Fırını sobadan çıxarın və sərinləyin
- Şirin etmək üçün 40 q şəkərdən karamelə xidmət verin. Bir fincan güclü qəhvə çayını (150 qr) bişirin. Vanil çəmənindən toxumları götürün. Karamelə vanil toxumları əlavə edin, çay infuziyasına dökün və karamelə orta istilikdə viskoz qatılıq qazana qədər bişirin
- Qısa xəmir qatını çıxarın, tartın diametri ilə iş parçasını kəsin. Hamur hazır olana qədər bişirin - qəhvəyi qədər
- Almağı qumlu bir kütüklə örtün və xəmir taxtın bazasına çevrilsin. Dondurma topu və vanil paltarı ilə dekorasiya etməkdən əvvəl, şirəni çay sır ilə yağlayın