- Buttermilk - 6 kubok (Sous üçün :)
- toz şəkər - 4 1/2 Teaspoons
- un - 1/4 fincan (Pancake üçün :)
- Misir unu - 2 Art. qaşıqlar
- soda - 1/4 çay qaşığı
- Nutmeg - 1 çimdik
- duz - 1 çimdik
- böyük yumurta - 1 parça
- yumurta ağ - 1 parça
- süd - 1/4 fincan
- Buttermilk - 1/4 kuboklar
- bal - 1 1/2 çay qaşığı
- canola yağı - 1/2 çay qaşığı
- qarağat - 3 1/2 fincan
- qara kürən likörü Creme de Cassis - 1/4 kubok
- toz şəkər - 1 çay qaşığı
Sos olun. Böyük bir fincan üzərində 3 mərtəbəli məmə ilə ələk. Sütü təmiz südün sütdən ayrılmayana qədər orta istilikdə ayranı istiliklə istiliklə yuyun. İstiliyi minimuma endirmək, qaynağa gətirin. İstidən çıxarın, 3 dəqiqə dayana. Ayranı bir ələk daxil edin, bir polietilen film ilə örtün. Təxminən 3 saat soyudun (yaxud gecə soyuducuya qoyun). Şəkər tozu əlavə edilməzdən əvvəl. Pancake olun. Bir qabda un, qarğıdalı un, soda, duz və ceviz karıştırın. Yumurta, yumurta ağ, süd, ayran, bal və başqa bir qabda yağı yudun. Hamar qarışıqları yavaş-yavaş sürtüncəyə qədər sürüşdürün. Qarışıq möhürlənmiş qabda qoyun, 30 dəqiqə sərinləsin. Qızartma qabını yağla, orta istidə istiliyi yuyun. İstidən çıxarın, xəmirdən 2 1/2 qaşıq qaşığı duz edin. İstiliyi azaldın. Hər tərəfdən 45 ilə 60 saniyə arasında qırmızı kənarlara qədər qızartmaq edin. Testin qalan hissəsi ilə təkrarlayın. Qarışıqları və içkilərini qarışdırın. Tez-tez qarışdıraraq, 15 dəqiqə dayana. Plitələr arasında pancake bölün. Hər 1/4 fincan sousu qoyun. Qəhvəyi ilə çiləyiniz, bir qabdan maye dökün. Pudra şəkərlə tutun və xidmət edin.
Xidmətlər: 6