Həqiqi qabları yaxşılaşdırmaq, onları tamamilə yeni qeyri-adi yeməklərə çevirmək həqiqətən çətin deyil. Yalnız təsəvvürünüzü göstərmək və sevdiyiniz reseptə bəzi gözlənilməz tərkibə daxil etmək lazımdır. Məsələn, yaşıl pancake yandırmaq üçün əvvəlcədən qarışdırıcı və ya yemək prosessorunda kəsilmiş təzə və ya dondurulmuş ispanaqı bir püre halına gətirmək və tanış qida üçün parlaq zümrüd rəng veriləcəkdir.
Ispanaqlı yaşıl pancake, qaynar şəkillərlə reçeteyle necə bişirilir
Bu yemək üçün xəmir maya və soda istifadə etmədən süd və yumurta yoğurulur. Bitmiş pancake olduqca nazik və güclü, təzə otların xoş qoxusu və tam soyuduqdan sonra həssas bir toxuya malikdir.
Lazımi maddələr:
- yumurta - 2 ədəd
- buğda unu - 5 tbsp
- süd - 500 ml
- şəkər - 1 tbsp
- dondurulmuş ıspanak - 200 q
- duz - ½ tsp
- bitki yağı - 2 yemək yağı
Addım-addım təlimat
- Ispanak bir qayçı ilə kremli bir püreya döyülmüş və döyülmüşdür.
- Yumurtanı duz və şəkərlə yudumlayın, süzülmüş una tökün, incə bir damla ilə otaq temperaturunda süd tökün, homojen, hamar xəmir yoğurun. Sonda ispanaq, bitki yağı əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
- Yağ və istilik ilə yüksək istilik üzərinə qızartma qabını qovur. Hamurun bir hissəsini duz və nazik pancake yandırın. Rulo və ya zərfləri daraltın və xama, mayonez və ya Sezar sousu ilə masaya xidmət edin.
Yumurta və yaşıl soğan ilə dolu pancake
Bu resept görə bişirilmiş pancakes, qidalandırıcı, tender və çox ətirlidir. Xüsusi bir cazibədarlıq ədviyyatlı Dijon xardal, maye bal və ətirli zeytun yağı ilə hazırlanan sous tərəfindən verilir.
Lazımi maddələr:
- kəsmik - 150 q
- Buğda unu - 250 q
- yumurta - 2 ədəd + 3 ədəd
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı
- bitki yağı - 2 yemək yağı
- Kərə yağı - 2 tbsp
- fındıq doğranmış - 2 tbsp
- xama - 3 tbsp
- yaşıl soğan - 1 şüa
- bal - 1 tsp
- Dijon xardal - 1 tsp
- duz - ¼ tsp
- bibər
Addım-addım təlimat
- Duz, bibər və isti yağı ilə birlikdə blender pendirdə krem.
- İki yumurta döydü, çörək kütləsi ilə birləşdi, süzülmüş unu tökdü və yaxşı qarışdırdı.
- Soğan və maydanın yarısı gözəl doğranmış və xəmirə əlavə olundu.
- Tava isti quyu, bitki yağı ilə yağı, 1 dəqiqə hər tərəfdən yandırmaq pancake, bir plaka qoymaq və bir az sərin.
- Doldurma üçün, 3 yumurta bişirilir, sərinləyin və kublara kəsin. Qalan soğan, duz və xama ilə qarışdırın.
- Pancake mərkəzində, dolğun bir kaşığı qoyun və zərf ilə xəmir roll.
- Bal, xardal, bibər və duz ilə məğlub, zeytun yağı bir incə salat əlavə və yaxşı qarışdırın.
- Bitmiş pancake sous ilə duz, doğranmış fındıq ilə çiləmə və masa xidmət.
Pendir və qırmızı balıq ilə yaşıl pancake, bir şəkil ilə bir resept
Doldurma ilə isti və yüngül pancake - həmişə gözəl və dadlıdır və bir doldurucu kimi yumşaq krem pendir və az tuzlu qırmızı balıq filesi istifadə edərkən, kimsənin yeməyi qarşısında dura bilməz.
Lazımi maddələr:
Test üçün
- bitki yağı - 6 tbsp
- Buğda unu - 450 qr
- süd 3,2% - 600 ml
- şəkər - 2 tbsp
- yumurta - 4 ədəd
- duz - 1 tsp
- təzə ıspanak - 250 q
- bitki yağı - 2 yemək yağı
Dolum üçün
- Sərt pendir - 350 qr
- qırmızı balıq - 200 q
Addım-addım təlimat
- Yumurta ağ köpük görünənə qədər şəkər və duz ilə döyülüb, sonra südün otaq temperaturunda, bitki yağı ilə tökülün və yaxşı qarışdırın.
- Unu yandırın, maye bazaya kiçik hissələr əlavə edin və yumurtalar və laxtalar olmadan plastik xəmir yeyin.
- Ispanaq yuyulur, mətbəx dəsmalı ilə qurudulur, incə doğranır və qarışdırıcı ilə qarışdırılır.
- Pancake üçün xəmir əlavə edin, diqqətlə homogen qədər yoğurmaq və masa 20-30 dəqiqə tərk.
- Tava və yağ yağı. 1 dəqiqə hər iki tərəfə bir pancake bişirin, bir qabda qoyun və bir az sərin.
- İncə, geniş dilimlərdə qırmızı balıq filesi kəsib, pendirləri böyük bir qabırğa üzərinə çəkin.
- Pancake yerində bir balığın parçası, grated pendir ilə çiləyin və bir zərf və ya rulonda yuvarlayın. Masada, sevdiyiniz souslarla birlikdə xidmət edin.
Yaşıl qarğıdalı və kokos südündən hazırlanan pancake
Bu reseptdə bütün nisbətləri ciddi şəkildə müşahidə etmək və hər halda yaşıl qarğıdalı adi qarğıdalı ilə əvəz etməmək çox vacibdir. Ənənəvi yarmalar tamamilə fərqli xüsusiyyətlərə malikdir və sadəcə gözlənilən təsiri vermir.
Lazımi maddələr:
- qarğıdalı yaşıl - 150 q
- yumurta - 2 ədəd
- kokos süd - 400 ml
- Kətan unu - 25 q
- duz - 1/2 tsp
- stevia - 1/3 tsp
- soda - 1/2 tsp
- qaynar su - 250 ml
Addım-addım təlimat
- Yaşıl qarğıdalı bir qəhvə grinderində toz halına bükülür, kətan unu ilə birləşdirilir və bir mətbəx eləyicisi ilə səpilir.
- Yumurta bir az çırpındı. Oda suyundakı kokos südini duz edin, duz, steviya, un dökün və hamuru yaxşıca qarışdırın. Bunda bir tək qalmamalıyıq.
- Soda qaynar suda söndürülməlidir, xəmirə dökülün və təkrar qarışdırın. Qarğıdalı kütləsi şişkin və süd komponenti ilə yaxşı doymuş olsun ki, 10-15 dəqiqə masada qalın.
- Tava və yağı ilə yağ yağı. Bir paxlalı istifadə edərək, xəmirin bir hissəsini altına tökün və səthə yayılmasına icazə verin. Hər tərəfdən 1 dəqiqə qapaq ilə örtün və yandırın.
- Masanın üzərindəki suyu və ya julienne ilə xidmət edin.
Ispanak pendirlə dolu, video təlimatı ilə rulonlarda
Özləri içərisində yaşıl pancake, möhtəşəm və cəlbedici görünür. Ancaq həssas dolum ilə bişirirsinizsə və yalnız rulonlarda və ya zərfdə sarılmır və nazik, zərif rulonlarda kəsildiyinə xidmət etsəniz, yemək hətta ən qəşəng masanın incəlikləri və ekzotik lezzetləri ilə bəzəyəcək bir incə və cazibədar qəlyanətə çevrilir.