Pizza üçün sürətli xəmir Sirr deyil, ən çox yaxşı bir pizza bir testlə başlayır. Bəziləri incə, bir az gıcırtılı, daha təmkinli və dolguların daha uyğun olmasını sevirlər. İstədiyiniz versiyaya baxmayaraq, hamurun yumşaq, ağızda əridilməsi və eyni zamanda tez-tez səy və vaxt tələb etməməsinə razı olursunuz. Dostlarımın çoxu, pizza etmək ən çətin hissəsidir, tam xəmirdir. Mən qüsursuz və sadə bir test axtarıram. Təsəvvür edin, mən tapdım. Yüngül (bütün hisslərdəki), dadlı, tender - sevdiyiniz pizza üçün ideal bir əsasdır. Belə bir test ilə, pizza həmişə gözəl olacaq!
Tərkibi:- Buğda unu 1 tbsp.
- Su 90 ml
- Quru maya 1 tsp.
- Bal 10 q
- Duz 1 çimdik
- Zeytun yağı 1 tbsp. l.
- Addım 1 Sizə lazımdır: un, isti su (isti deyil), quru maya, bal, duz, zeytun yağı.
- Addım 2 İsti (lakin isti) suyun bir qabına tökün. Maya və bal əlavə edin. Yaxşı qarışdırın.
- Addım 3 Zeytun yağı və tuz əlavə edin.
- Addım 4 Unu yandırın.
- Addım 5 Hamur yoğurmağa başlayın.
- Addım 6 Əvvəlcə bu topuqlu görünə bilər, amma bu normadır. Un suyun hamısını udduqda, xəmirləri əlinizlə yoğurmağa başlayın.
- Addım 7 Hamar, elastik, yapışqan olmayan xəmirə qədər qarışdırılır.
- Addım 8 İsti yerdə 10-15 dəqiqə xəmir qoyun. Bu müddətdə həcmi təxminən 1,5 dəfə artırılacaq.
- Addım 9 Xəmir şəklində əllərinizi uzatmaq daha yaxşıdır. Hamurun orta qalınlığı 0,5 sm olmalıdır.