- bir dəstə ispanaq - 2 ədəd
- süd - 1 fincan (az yağlı)
- qara bibər - 1 çay qaşığı
- kəpəyi yarpaqları - 2 ədəd (qurudulmuş)
- qərənfil - 4 ədəd
- yağ - 2 ədəd. qaşıqlar
- un - 2 Art. qaşıqlar
- duz - 1/2 çay qaşığı kaşığı
- ağ bibər - 1/4 çay kaşığı
- ceviz - 1/4 çay qaşığı
- neft - 1 st. bir qaşıq dolusu
- sirkə - 1 st. bir qaşıq dolusu
- lampa - 1 ədəd
Qovaldan ispanaq yarpaqlarını kəsib kənara qoyun. Süd, bibər, kəpək yarpaqları və qarışıqları kiçik bir qabda qarışdırın. Kaynarmadan orta istilikdə istilənyin. İstidən çıxarın, örtün və 30 dəqiqə gözləyin. Bir qabda soyun və kənara qoyun. Orta istidə bir tencerede 1 qaşığı kərə yağı eritin. Un əlavə edin. Dəmir, 1 dəqiqə davamlı sürüşür. Tədricən südün qarışığını əlavə edin, bişirin, qarışıq qatılaşana qədər təxminən 3 dəqiqə qədər qarışdırın. Duz, ağ bibər, ceviz və yağ və sirkə qarışığı əlavə edin. Bir kənara qoyun. Qalıq yağın aşağı temperaturda böyük bir qabda istiləşdirilməsi. 5 dəqiqə yumşaq qədər qızardın soğan əlavə edin. Ispanağa əlavə edin, sousu tökün, qarışdırın və dərhal xidmət edin.
Servislər: 4