Çörəkli ət və pomidor ilə bişmiş badımcan güveç Aralıq dənizi mətbəxinin xüsusi bir xüsusiyyəti çox sadə, sadə reseptlərə görə ləzzətli yeməklərin hazırlanmasıdır. Bu yeməklər xoş bir görünüş və gözəl dadın yanında sağlamlıq xüsusiyyətlərinə sahibdir və bu şəkildə müntəzəm yemək imkanı olan şanslı olanlar hər hansı bir xoşagəlməz xəstəlikdən xəstəlik almaq və hətta həyatlarını uzatma ehtimalı azdır. Aralıq dənizi mətbəxinin klassik reseptlərindən biri, moussaka reseptidir ki, bu da adi bir ailə yeməyinin gerçək bir tətilə çevrilə biləcəyi. Moussaka'nın əsas, əvəzedilməz tərkib hissəsi bişirilmiş, eləcə də quzunun ənənəvi olaraq istifadə olunduğu ətli ətdir, daha nadir hallarda - mal əti, lakin donuz deyil. Cədvəldə birbaşa pişiricidən və ya Yunanıstanın və Kipr adasının bir hissəsində olduğu kimi, gil qablarda da xidmət edilir. Moussaki, təmiz tərəvəz, kıyılmış ət və ya qaymaqlı sousda bişmiş pişirmək üçün müxtəlif variantlar var. Bəzən moussaka şirin bibər, kartof, digər maddələr əlavə edin. Siz də təcrübə edə bilərsiniz, lakin əvvəlcə reseptimizə uyğun olaraq sous sousunda moussaka cəhd edə bilərsiniz. Bu yeməyi sevəcəyinizə əminik.
Tərkibi:- Dana eti 600 g
- Soğan 2 ədəd.
- Badımcan 3 ədəd.
- Pomidor 3 ədəd.
- Sarımsaq 4 dentik
- Pendir ağır 200 q
- Günəbaxan rafine yağı 7 tbsp. l.
- Pepper qara torpaq 1 çimdik
- Duz 2 çimdik
- Yağı 50 q
- Buğda unu 3 tbsp. l.
- Süd 500 ml
- Yumurta toyuq 2 ədəd.
- Duz 1 çimdik
- Addım 1 Moussaki yemək üçün əsas məhsullar patlıcan, yetişdirilən pomidor, süd, soğan, sarımsaq və sosdur.
- Addım 2 Soğan və sarımsağını və incə doğrayın.
- Addım 3 Dərin bir qızartma qabda 2-3 qaşıq qızardın. Şəffaf qədər sarımsaq ilə bitki yağı və qızartma soğan.
- Addım 4 Sonra mince, bir çimdik duz və qara torpaq bibəri əlavə edin və mincemeat 15-20 dəqiqə ağ və çəhrayı dönənə qədər bişirin.
- Addım 5 Patlıcan yaxşı yuyulur və 1 sm qalın halkalara kəsilir.
- Addım 6 Yarımdan hazırlanmış kıyma ətini bir plaka ilə və eyni çörək bişən patlıcanda iki tərəfdən 1-2 dəqiqə əlavə edin, 2-3 qaşıq qaşığı əlavə edin. bitki yağı.
- Addım 7 Pomidorları yuyun və nazik üzüklərə kəsin.
- Addım 8 Qəhvəyi qabırğa üzərində sərt pendir çəkin.
- Addım 9 Tuzlu sousu etmək üçün 50 qram kərə yağı eritin və sonra 3 qaşığı kaşığı əlavə edin. un. Düzgünə qədər hər şeyi yaxşı qarışdırın.
- Addım 10 Sonra səthi tədricən əlavə edin (sözün bir kaşığı) və sümüyə sürətlə qarışdırın. Beləliklə bütün südümüzə daxil oluruq.
- Addım 11 Sousu qaynağa gətirin, sonra odundan çıxarın, bir çimdik duz və 2 yumurta əlavə edin (çəngəlli bir şüşə içində yumurtanı əvvəlcədən vurun).
- Addım 12 Altındakı çörək yeməyində, qızardılmış badımcanları bir qatına qoyun.
- Addım 13 Sonra bütün yeməkləri düzəldirik.
- Addım 14 Sousu yarım sous ilə doldurun.
- Addım 15 Yenə patlıcan təbəqəsi qoydu.
- Addım 16 Patlıcan üstündə pomidor qoydu.
- Addım 17 Sonra sousun ikinci yarısını pomidorlara bərabər tökün.
- Addım 18 Üst qat qatlanmış pendirdir. Fırını 45 dəqiqə 180 ° C-ə qədər qızdırdıq.
- Addım 19 Bığcıqları yumşaqlaşdıqda bıçaqla yoxlamaq üçün hazırlıq - moussaka hazırdır. Bir az soyuq xidmət edin.